Рыбный пирог с копченой горбушей

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рыбный пирог с копченой горбушей

Ингредиенты для теста

900 г пшеничной муки, 50 г свежих дрожжей, 200 мл молока, 1 яйцо, 5 столовых ложек сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли.

Ингредиенты для начинки

200 г филе горбуши горячего копчения, 4 яйца, 2–4 столовые ложки сметаны, 1/2 чайной ложки черного свежемолотого перца, 1 пучок укропа и зеленого лука.

Способ приготовления

Растопите сливочное масло в чаше мультиварки, мешайте с теплым молоком и дрожжами. Дайте опаре постоять 10–15 минут, затем добавьте сахар, соль, муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его в режиме «Подогрев» на 30 минут. Сварите яйца, очистите и мелко нарежьте. Укроп и зеленый лук мелко порубите, горбушу нарежьте на мелкие кусочки. Подошедшее тесто обомните, раскатайте на доске, присыпанной мукой. Затем выложите в чашу мультиварки, смазанную маслом. Выложите на тесто слоями яйца, зеленый лук, рыбу. Поперчите, посыпьте укропом и залейте сметаной начинку. Дайте постоять 5 минут в режиме «Подогрев». Затем защипните бортики, формируя пирог. Дайте еще постоять в режиме «Подогрев», смажьте сверху взбитым яйцом и выставьте режим «Выпечка» на 60 минут.

Готовый пирог переложите в блюдо и подавайте горячим.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.