Читайте также
Хинкали с белыми грибами
Что понадобится: 1 кг муки, 2 яйца, 1? стакана воды, соль
Для начинки: 500 г белых грибов, 4 луковицы, 50 г сыра сулугуни, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. рубленой кинзы, соль, молотый черный перец
Для подачи: 100 г сливочного масла
Из муки, воды, яиц и
Беляши с бараниной и грибами
Что понадобится: 2–2? стакана муки, 1–2 яйца, 150–200 мл молока, 2 ч. л. сахара, 4–5 ст. л. сливочного масла (или маргарина), 10 г дрожжей, ? ч. л. молотого мускатного ореха (или смеси перцев), соль
Для начинки: 400 г филе баранины, 100 г грибов, чеснок,
Хинкали
Мясо нарезать кусками и пропустить через мясорубку. Затем всыпать в фарш черный молотый перец, соль и тщательно перемешать, добавив полстакана теплой воды. Просеять пшеничную муку и замесить некрутое тесто, раскатать на доске тонким слоем, вырезать из него кружки
Колбаса говяжья с бараниной и грибами
Ингредиенты2,5 кг постной говядины, 1 кг баранины, 0,5 кг свиного шпика, 1 кг мяса со свиной шеи, 500 г гречневой крупы, 500 г грибов, 1 кг репчатого лука, 50 мл растительного масла, чеснок растертый, имбирь молотый, зелень петрушки сушеная,
Хинкали
ИнгредиентыДля теста: 2 стакана муки, 1 стакан воды, соль.Для фарша: 0,3 кг жирной баранины, 0,2 кг свиного сала, 3 головки репчатого лука, 0,5 ч. ложки черного молотого перца, соль.Для подачи на стол: 1 пучок кинзы.Способ приготовленияМясо пропустить через мясорубку
150. Суп с грибами и курицей
продукты
1 л куриного бульона, 5 кусков сушеных китайских черных грибов, замоченных в холодной воде на 20 мин, затем откинутых и нарезанных крупными кусками, 1 ст. л. рыбного соуса, 115 г курицы, нарезанной полосками, 2 толченых зубчика чеснока, 4
Пельмени, манты, хинкали
Пельмени уральскиеДля теста: 1 яйцо, 2 стакана муки, 34 стакана воды, соль по вкусу.Для фарша: по 180 г мякоти говядины и свинины, 120 г мякоти баранины, 50 г сливочного масла, 2 г мускатного ореха, 3 столовые ложки сливок, 2 луковицы, соль, черный молотый
Хинкали
Для фарша (на 300 г говядины) : 200 г свинины (или смесь баранины и говядины), 3 луковицы; молотый черный перец и соль по вкусу.Для теста (на 1 стакан пшеничной муки): 1 стакан воды; соль по вкусу.На деревянную доску просеять муку, собрать ее холмиком, сделать в нем
Картофель с бараниной, почкой и грибами
400 г баранины, 1 баранья почка, 4–5 картофелин, 2 луковицы, 50 г свежих грибов, 50 г сливочного масла, 1 стакан мясного бульона, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.Мясо с бараньей шеи нарезать кусочками и удалить лишний жир.
Пельмени, манты и хинкали
Русские пельмени
Ингредиенты700 г пшеничной муки, 2 яйца, 350 г свинины, 200 г говядины, 3 луковицы, 100 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияДля приготовления теста муку просеять горкой в миску, сделать в
Хинкали с бараниной и свининой
Ингредиенты500 г пшеничной муки, 1 яйцо, 200 г жирной баранины, 200 г свинины, 80 мл говяжьего бульона, 6 луковиц, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 150 г сметаны, 50 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияМуку просеять, высыпать на
Пирожки с бараниной и грибами
Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 500 г нежирной отварной баранины, 200 г жареных шампиньонов, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 яичный желток, 1 столовая ложка маргарина, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.Способ
Суп с курицей и грибами
КомпонентыМясо курицы – 400 г Грибы свежие – 200 г Вода – 1,5 л Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Мука пшеничная – 2 столовые ложки Укроп зеленый – 1 пучок Сметана – 4 столовые ложки
Хинкали
Время приготовления 25 минКоличество порций: 5ИнгредиентыДля теста: 2 стакана муки, 1 стакан воды, соль.Для фарша: 0,3 кг жирной баранины, 0,2 кг свиного сала, 3 головки репчатого лука, 0,5 ч. ложки черного молотого перца, соль.Для подачи на стол: 1 пучок кинзы.Способ
Балиш (пирог с бараниной и курицей)
Ингредиенты80 мл бульона, 15 мл растительного масла.Для теста: 300 г пшеничной муки, 60 г сливочного масла, 90 г сметаны, 15 г сахара, 1 яйцо, соль.Для фарша: 350 г баранины (мякоть), 300 г куриного филе (отварного), 50 г риса, 60 г репчатого лука, 1 г
Суп с грибами и курицей
1 л куриного бульона, 5 кусков сушеных китайских черных грибов, замоченных в холодной воде на 20 мин, затем откинутых и нарезанных крупными кусками, 1 ст. ложка рыбного соуса, 115 г курицы, нарезанной полосками, 2 толченых зубчика чеснока, 4 побега кинзы,