Телячью печень промывают, удаляют пленки и мелко нарезают. Очищенный от семян кабачок натирают на мелкой терке. Лук шинкуют. Печень смешивают с луком, цукини, майонезом, яйцами, солью, перцем, добавляют творог, протертый сквозь сито, и 50 г муки.
Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Перед подачей на стол посыпают их мелко нарубленной зеленью укропа.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Колбаса кровяная с телячьей печенью и луком-пореем
Ингредиенты1,2 л свиной крови, 1 кг телячьей печени, 1 кг полужирной телятины, 15 г сушеного лука-порея, 10 г молотого черного перца, соль.Способ приготовленияТелятину варить до полуготовности, затем пропустить через
Сырники с телячьей печенью и белым перцем
? 150 г творога? 300 г говяжьей печени? 3 моркови? 1 луковица? 20 г майонеза? 2 яйца? 150 г муки? 60 мл растительного масла? Молотый белый перец и соль по вкусуТелячью печень промывают, очищают от пленок, пропускают через мясорубку. Морковь
Сырники с телячьей печенью и зеленью
? 150 г творога? 200 г говяжьей печени? 1 луковица? 20 г майонеза? 2 яйца? 100 г муки? 50 мл растительного масла? 20 г зелени укропа и петрушки? Молотый черный перец и соль по вкусуТелячью печень промывают, удаляют пленки и мелко нарезают. Лук
Сырники с гусиной печенью и луком
? 150 г творога? 300 г гусиной печени? 2 моркови? 1 луковица? 30 г майонеза? 2 яйца? 60 мл растительного масла? 100 г муки? 40 г сметаны? Молотый черный перец и соль по вкусуГусиную печень промывают и мелко нарезают. Морковь натирают на мелкой терке.
Сырники с паштетом из телячьей печени и свинины
Для сырников:? 150 г творога? 200 мл молока? 2 яйца? 150 г пшеничной муки? 10 г сахара? 2 г сухих дрожжей? 50 мл растительного масла? Соль по вкусуДля паштета:? 400 г телячьей печени? 100 г свинины? 50 г свиного сала? 3 луковицы? 2 моркови?
Сырники с паштетом из телячьей печени и куриного филе
Для сырников:? 100 г творога? 200 мл молока? 2 яйца? 150 г муки? 10 г сахара? 2 г сухих дрожжей? 40 мл растительного масла? Соль по вкусуДля паштета:? 200 г телячьей печени? 30 г топленого свиного сала? 100 г филе курицы? 50 г
Сырники с паштетом из телячьей печени и моркови
Для сырников:? 100 г творога? 200 мл кефира? 2 яйца? 150 г гречневой муки? 10 г сахара? 2 г сухих дрожжей? 40 мл растительного масла? 30 г сливочного масла? Сода на кончике ножа? Соль по вкусуДля паштета:? 100 г отварной телячьей печени? 1
Сырники с паштетом из телячьей печени и солеными огурцами
Для сырников:? 100 г творога? 200 мл кислого молока? 2 яйца? 150 г ячневой муки? 10 г сахара? 2 г сухих дрожжей? 40 мл растительного масла? 30 г сливочного масла? Сода на кончике ножа? Соль по вкусуДля паштета:? 100 г отварной
Сырники с паштетом из телячьей печени и плавленого сыра
Для сырников:? 100 г творога? 200 мл молока? 2 яйца? 50 г пшенной муки? 100 г пшеничной муки? 10 г сахара? 2 г сухих дрожжей? 40 мл растительного масла? 30 г сливочного масла? Сода на кончике ножа? Соль по вкусуДля паштета:? 100 г
Салат с печенью трески, кабачком и зеленым луком
Ингредиенты200 г печени трески, 150 г кабачка, 10 г зеленого лука, 30 мл лимонного сока, соль.Способ приготовленияКабачок приготовить в пароварке с добавлением соли, охладить и нарезать кубиками.Лук нарубить, печень трески