Сырники с паштетом из куриной печени и коньяка

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сырники с паштетом из куриной печени и коньяка

Для сырников:

? 100 г творога

? 200 мл кефира

? 2 яйца

? 150 г муки

? 10 г сахара

? 2 г сухих дрожжей

? 40 мл растительного масла

? Соль по вкусу

Для паштета:

? 200 г куриной печени

? 50 г сметаны

? 1 луковица

? 10 мл коньяка

? Молотый черный перец и соль по вкусу

Дрожжи смешивают с небольшим количеством теплой воды, оставляют на 20 минут, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, взбитые яйца, соль, сахар, кефир и муку. Тесто перемешивают и оставляют на 15 минут в теплом месте.

Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.

Для приготовления паштета лук чистят, моют и шинкуют. Печень промывают, варят в течение 15 минут в подсоленной воде, охлаждают, протирают сквозь сито, перемешивают со сметаной и перчат. В паштет добавляют лук и коньяк.

Сырники смазывают паштетом и выкладывают на блюдо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.