Картофельный суп с сельдью, морковью, помидорами, душистым перцем, корнем петрушки и сельдерея по-исландски «Гримсей»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Картофельный суп с сельдью, морковью, помидорами, душистым перцем, корнем петрушки и сельдерея по-исландски «Гримсей»

– 1 тушка свежей сельди

– 6–7 картофелин

– 2 помидора

– 1 шт. моркови

– 2 луковицы

– 1 корень сельдерея (можно сушеный)

– 1 корень петрушки (можно сушеный)

– 1–2 ч. ложки любой рубленой зелени

– 3–4 лавровых листа

– 2 ст. ложки растительного масла

– душистый перец, черный перец горошком и соль – по вкусу

В кипящую воду положите картофель, нарезанный маленькими кусочками или соломкой, и поварите 10 минут. Морковь нарежьте дольками или крупными кубиками, лук нашинкуйте и обжарьте по отдельности на слабом огне до мягкости. Свежий корень петрушки и сельдерея нарежьте кусочками.

К полуготовому картофелю добавьте обжаренные морковь, лук, белые коренья и поварите 10 минут на слабом огне. Затем положите разделанную на филе и нарезанную ломтиками сельдь и поварите все до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности добавьте нарезанные дольками помидоры, лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком и соль. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.