Сельдь в винном маринаде с красным сухим вином, луком, гвоздикой и семенами горчицы

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сельдь в винном маринаде с красным сухим вином, луком, гвоздикой и семенами горчицы

– 10 кусков филе соленой сельди (от пяти тушек)

– 2 луковицы

– 1 стакан сахара

– 1 стакан красного сухого вина

– 1 стакан уксуса (можно столового и/или винного)

– 1 ст. ложка семян горчицы

– 2 лавровых листа

– 1 бутон гвоздики

– 1 ч. ложка черного перца горошком

Смешайте вино, уксус, сахар и специи. Доведите до кипения, добавьте нарезанный тонкими кольцами лук и поварите 5 минут при слабом кипении. Снимите с огня и остудите.

Остывший маринад откиньте на дуршлаг, сохранив жидкость. В емкость уложите слоями лук, сельдь и залейте маринадом. Накройте емкость и поместите на 1–2 дня в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.