Пряная сельдь с морковью, красным луком, лимонным соком, перцем-ассорти и лавровым листом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пряная сельдь с морковью, красным луком, лимонным соком, перцем-ассорти и лавровым листом

На 1 кг свежей сельди:

– лимонный сок, кружки сырой моркови, кольца красного лука, растительное масло, черный и душистый перец горошком, лавровый лист – по вкусу

– 2 ч. ложки сахара

– 500 мл воды

– 3 ст. ложки соли

Сельдь выпотрошите, удалите жабры, отрежьте хвост и плавники. Для маринада растворите в воде сахар, соль и добавьте сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь полученным маринадом, поставив затем в холодильник на сутки. Спустя это время рыбу помойте под струей холодной проточной воды и нарежьте небольшими ломтиками.

Уложите в банку слоями, чередуя, ломтики сельди, специи, морковь, лавровый лист и лук. Залейте все растительным маслом и поместите на ночь в холодильник. Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми в рулет кусками филе.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.