ВИНО СЛАДКОЕ ВИШНЕВОЕ

ВИНО СЛАДКОЕ ВИШНЕВОЕ

Требуется: 7 л вишневого сока, 1,6 л воды, 2,4 кг сахара (1,6 кг сахара вносить в сусло перед брожением, а остальные 0,8 кг — после брожения), 1 л водки, 0,5 л закваски.

Способ приготовления. Приготовьте смесь для брожения (способ приготовления в предыдущих рецептах), оставьте на 7-10 дней. По окончании брожения добавьте в вино водку (это называется спиртованием), перемешайте до получения однородной массы и выдерживайте 5 суток. Потом вино профильтруйте, добавьте остальную часть сахара и разлейте по бутылкам. У вас должно получиться вино темно-вишневого цвета с ароматом плодов свежей вишни и слегка вяжущим вкусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Вишневое вино

Из книги автора

Вишневое вино Мякоть вишни и истолченные косточки заливают белым виноградным вином и настаивают в течение 1


Сладкое ординарное вино

Из книги автора

Сладкое ординарное вино Это вино можно готовить из любого сорта винограда – темного или светлого. Виноград давят в тазу, сок сцеживают и выливают в деревянный бочонок с железными обручами. Отверстие надо забить деревянной пробкой и засмолить. Бочонок на 2 недели помещают


Вишневое вино

Из книги автора

Вишневое вино Для приготовления вина лучше использовать вишни сладких сортов.В бутыль засыпают вишни без косточек, заливают растворенный в воде сахар (100 г на 1 л воды), добавляют дрожжи и оставляют для брожения на 3–5 дней. Затем сливают вино с осадка, добавляют спирт (300–350


Вино ежевичное полусладкое и сладкое

Из книги автора

Вино ежевичное полусладкое и сладкое КомпонентыЯгоды ежевики – 3 кгВода – 3 лДля приготовления сахарного сиропаСахар – 1,7 кгМед – 0,3 кгВода – 1,5 лДля подслащивания вина полусладкого винаСахар – 0,5 кгДля сладкого винаСахар – 1 кгЯгоды ежевики отсортировать, удалить


Вишневое вино 1

Из книги автора

Вишневое вино 1 3 кг вишен, 3 кг сахара, 3 л воды.Вишни насыпать в большую бутыль, добавить сахарный сироп, горло бутыли закрыть марлей. Ягодную массу выдержать в бутыли 1,5–2 месяца, после чего процедить и разлить по


Сладкое земляничное вино

Из книги автора

Сладкое земляничное вино Из-за трудности извлечения сока из ягод, а также недостаточной устойчивости вина при хранении готовят сравнительно редко. Для приготовления 10 л сусла берут 8 л земляничного сока, 2,4 кг сахара и 0,5 л воды. Вино готовят так же, как любой сброженный


Вишневое вино сладкое

Из книги автора

Вишневое вино сладкое На 10 л сусла: 7 л вишневого сока, 1,6 л воды, 2,4 кг сахара, 1 л водки.Готовится из вишневого сока, полученного из совершенно зрелых ягод.Вишневый сок смешивают с сахарным сиропом, сваренным из воды и сахара (2/3 количества – 1,6 кг), подготовленное сусло


ВИНО СЛАДКОЕ МАЛИНОВОЕ

Из книги автора

ВИНО СЛАДКОЕ МАЛИНОВОЕ Требуется: 6 л малинового сока, 2,6 л воды, 2,4 кг сахара, 1 л водки.Способ приготовления. Вам следует готовить и спиртовать вино так же, как и сладкое вишневое вино. Готовое вино имеет малиновый цвет, приятную кисловатость и аромат свежих


ВИНО СЛАДКОЕ ЗЕМЛЯНИЧНОЕ

Из книги автора

ВИНО СЛАДКОЕ ЗЕМЛЯНИЧНОЕ Требуется: 8 л земляничного сока, 2,4 кг сахара, 0,5 л воды.Способ приготовления. Готовьте данное вино так же, как и все сладкие вина. В результате должно получиться 10 л


Вино вишневое

Из книги автора

Вино вишневое Вишни сладких сортов отделяют от косточек, ссыпают в бутыль и заливают сахарным раствором 10 %-й концентрации. Добавляют дрожжи и оставляют для брожения на 3–5 дней. После этого сливают и спиртуют, добавляя 300–350 мл спирта на 1 л вина. Вино выдерживают в


Сладкое вишневое вино

Из книги автора

Сладкое вишневое вино Приготовляют из вишневого сока, полученного из совершенно зрелых ягод. Для приготовления 10 л сусла взять 7 л вишневого сока, 1,6 л воды и 2,4 кг сахара, причем 2/3 указанного количества сахара (1,6 кг) внести в сусло перед брожением, а остальные 0,8 кг –


Сладкое земляничное вино

Из книги автора

Сладкое земляничное вино Из-за трудности извлечения сока из ягод, а также недостаточной устойчивости вина при хранении, приготовляют сравнительно редко.Для приготовления 10 л сусла взять 8 л земляничного сока, 2,4 кг сахара и 0,5 л воды. Вино приготовить как


Сладкое малиновое вино

Из книги автора

Сладкое малиновое вино Приготовить из одного малинового сока. Для приготовления 10 л вина взять 6 л сока, 2,4 кг сахара и 2,6 л воды. Вино приготовить и спиртовать так же, как и сладкое вишневое


Сладкое красносмородиновое вино

Из книги автора

Сладкое красносмородиновое вино Лучшее вино, не уступающее другим ягодным винам, получать из красной смородины сорта Смородина Варшевича. Для приготовления 10 л сусла взять 4 л красно смородинового сока, 2,4 кг сахара и 4,5 л воды. Вино приготовить так же, как и


Сладкое черносмородиновое вино

Из книги автора

Сладкое черносмородиновое вино Для приготовления сусла взять 5 л черносмородинового сока, 2,4 кг сахара и 3,5 л воды. Дальше поступать так же, как и при изготовлении вишневого


Вино вишневое

Из книги автора

Вино вишневое 3 кг вишни, 1,2 кг сахара.Ягоды вишни пересыпать сахаром, сложить в бутыль, поставить на солнце. Через 1,5 месяца процедить, добавить 1,5 л водки, разлить по бутылкам и настаивать 2