Рыбный пирог с копченой горбушей

Рыбный пирог с копченой горбушей

Для теста: 900 г пшеничной муки, 50 г дрожжей (свежих), 200 мл молока, 1 яйцо, 5 столовых ложек сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, ? чайной ложки соли.

Для начинки: 200 г филе горбуши (горячего копчения), 2–4 столовые ложки сметаны, ? чайные ложки черного свежемолотого перца, 4 яйца, 1 пучок укропа и зеленого лука.

Растопите сливочное масло в чаше мультиварки, мешайте с теплым молоком и дрожжами. Дайте опаре постоять 10–15 мин., затем добавьте сахар, соль, муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его в режиме «Подогрев» на 30 мин. Сварите яйца, очистите и мелко нарежьте. Укроп и зеленый лук мелко порубите, горбушу нарежьте на мелкие кусочки. Подошедшее тесто обомните, раскатайте на доске, присыпанной мукой. Затем выложите в чашу мультиварки, смазанную маслом.

Выложите на тесто слоями яйца, зеленый лук, рыбу. Поперчите, посыпьте укропом и залейте сметаной начинку. Дайте постоять 5 мин. в режиме «Подогрев». Затем защипните бортики, формируя пирог. Дайте еще постоять в режиме «Подогрев», смажьте сверху взбитым яйцом и выставьте режим «Выпечка» на 60 мин.

Готовый пирог переложите в блюдо и подавайте горячим.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рыбный пирог Калекукко

Из книги Сборник рецептов для СВЧ-печи автора Бородин Антон Анатольевич

Рыбный пирог Калекукко Тесто: Мука — 400гр, сливочное масло — 50гр, вода — 1 стакан, соль — 1 ч. ложка. Начинка: Рыбное филе — 500гр, копченое сало (корейка, грудинка) — 200гр, репчатый лук — 1 головка, 1 — яйцо, соль и перец по вкусу. Замесить тесто, разделить его на два куска и дать


Рыбный пирог

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Рыбный пирог Ингредиенты: Тесто дрожжевое – 1 кг, рыба – 500 г, рис отварной – 250 г, вода – 150 г, лук репчатый – 1 шт., масло сливочное или жир кулинарный – 4 ст. ложки, сок лимонный – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, мука – 1 ст. ложка, зелень петрушки, соль и перец по


36. РЫБНЫЙ ПИРОГ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

36. РЫБНЫЙ ПИРОГ Для теста:Мука 7 стакановМолоко или вода 2 стаканаМасло сливочное (можно растительное) 4 столовые ложкиЯйца 2 штукиСахар-песок 1 столовая ложкаСоль 1 ? чайные ложкиДрожжи 50 гДля фарша:Рыба (осетрина, нельма, судак, сом и др.) 1,5 кгЛук репчатый 2 головкиЛавровый


Рыбный пирог

Из книги Выпечка для идеальной фигуры автора Ермакова Светлана Олеговна

Рыбный пирог Мука .......................................500 гВода..................................... 1 стаканРастительное масло ............. 3 столовые ложкиДрожжи ..................................... 15 гСоль............................ 0,5 чайной ложкиСахар......................... 0,5 столовой ложкиРыбное филе ................................ 400 гРепчатый лук


Рыбный пирог

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Рыбный пирог 8 рыбных филе, 1 стакан мягких хлебных крошек, 2 столовые ложки нарубленной петрушки, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, ? чайной ложки сушеной зелени, 1 чайная ложка тертой цедры лимона, ? стакана сливок, 2 столовые ложки мелко нарезанных слив,


Рыбный пирог

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

Рыбный пирог - 1 небольшая луковица- 2 куска филе тилапии- 1/2 стакана кефира- 1 яйцо- 2 столовые ложки манной крупы- 2 столовые ложки подсолнечного масла- 2,5 столовые ложки муки- сода- Взбиваем в блендере кефир, яйцо и манку и дадим крупе набухнуть.- Тем временем мелко покрошим


Рыбный пирог

Из книги Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рыбный пирог На теплом молоке замесить дрожжевое, песочное или слоеное тесто и поставить его в теплое место на подъем на 1,5 часа. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его вымесить на столе, подпыленном мукой. Готовое тесто раскатать в два пласта толщиной 1 см, один


Пирог рыбный с картофелем

Из книги Кулинарная книга рыбака автора Кашин Сергей Павлович

Пирог рыбный с картофелем Ингредиенты:1 кг рыбы (любой), 500 г картофеля (отварного), 5 луковиц, 2 ст. л. муки, растительное масло, соль.Способ приготовления:Рыбу очистить, срезать филе и обжарить в масле, запанировав в муке. На слой теста выложить порезанный кружочками


Рыбный пирог

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Рыбный пирог Для начинки: Лук – 1 шт., морковь – 1 шт., скумбрия в собственном соку – 1 банка, укроп, петрушка – по вкусу Для теста: Творог – 1 пачка, яйца – 2 шт., масло растительное – 4 ст. л., разрыхлитель – 1 ч. л., мука пшеничная – 2 мерочных стакана от мультиварки, сахар, соль


Рыбный пирог с брынзой

Из книги Мультиварка. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Рыбный пирог с брынзой Для начинки: Лук – 1 шт., морковь – 1 шт., рыба отварная – 200 г, укроп, петрушка – по вкусу Для теста: Брынза – 200 г, яйца – 2 шт., масло растительное – 4 ст. л., разрыхлитель – 1 ч. л., мука пшеничная – 2 мерочных стакана от мультиварки, сахар, соль – по вкусу


Пирог рыбный

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Пирог рыбный Ингредиенты: 240 г муки, 100 г маргарина, 50 г консервированной сайры, 200 мл кефира, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, по 1 чайной ложки соли, соды.Способ приготовления: Растопите маргарин на водяной бане,


Пирог рыбный

Из книги Мультиварка. Несладкая выпечка автора Кашин Сергей Павлович

Пирог рыбный 2 стакана муки370 мл кислого молока2 ст. ложки уксуса2 ст. ложки растительного масла1 ст. ложка растопленного маргарина1 ч. ложка соды1 яйцо сольДля начинки:250 г рыбных консервов200 г сырого картофеля, нарезанного тонкими кружочками100 г лука100 г сыра1 сваренное


Рыбный пирог с копченой горбушей

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Рыбный пирог с копченой горбушей Ингредиенты для теста900 г пшеничной муки, 50 г свежих дрожжей, 200 мл молока, 1 яйцо, 5 столовых ложек сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли.Ингредиенты для начинки200 г филе горбуши горячего копчения, 4 яйца, 2–4 столовые


Пирог рыбный с картофелем

Из книги Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок автора Гагарина Арина

Пирог рыбный с картофелем Ингредиенты1 кг рыбы (любой), 500 г картофеля (вареного), 5 луковиц, 2 столовые ложки муки, растительного масло, соль.Способ приготовленияРыбу очистить, срезать филе и обжарить в масле, запанировав в муке. На слой теста выложить порезанный кружочками


Рисовый салат с копченой горбушей

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Рисовый салат с копченой горбушей Филе горбуши копченое – 100 г, рис отварной – 250 г, огурцы маринованные – 2 шт., яйца отварные – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., листья салата – ? пучка, укроп – ? пучка, лимон – 1 шт., масло растительное – 6 ст. л., горчица – 1 ч. л., сахар,


Пирог рыбный

Из книги автора

Пирог рыбный ИнгредиентыДля теста: 2 стакана муки, 370 мл молока (кислого), 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка растопленного маргарина, 1 чайная ложка соды, 1 яйцо, соль.Для начинки: 250 г рыбных консервов (любых), 200 г картофеля (сырого,