Читайте также
Рыба с белым соусом
Ингредиенты:
рыба речная – 1 кг, вино виноградное белое – 1 стакан, шампиньоны – 4–5 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., мука – 3 ст. ложки, лист лавровый – 1 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5
Голова и ножки поросенка под кислым соусом
Голову и ножки мелко нарезать и поставить варить. Когда закипит, снять пену, посолить, положить лавровый лист и сварить до готовности. Муку подрумянить в жире, лук и цедру спассеровать, смешать с мукой, развести водой, тщательно
Рыба под соусом
Ингредиенты1 тушка рыбы горячего копчения, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки тертого хрена в уксусе, по вкусу – сахар, соль.Способ приготовленияСметану соединить с хреном, солью, сахаром и перемешать.Вычищенную рыбу разрезать вдоль хребта на половины и
Рыба под соусом
500–600 г рыбы (скумбрия, сардины, сайра и др.), 2–3 зубчика чеснока, 3–4 ст. л. растительного масла, 3 помидора, лимонный сок, сахар, зелень, соль, молотый красный перец
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Помидоры нарезать толстыми
39. ПОРОСЯЧЬЯ ГОЛОВА И НОЖКИ ПОД КИСЛЫМ СОУСОМ
1,5 кг головы и ножек поросенка80 г жира1,5 дцл сметаны60 г муки20 г горчицы60 г лука1,5 г перца20 г сахара1 лавровый листпол-лимона25 г солиПромыть голову и ножки поросенка, разобрать их на куски весом приблизительно по 60 г и поставить
Рыба под сметанным соусом
Состав: рыба — 300 г, мука — 20 г, сушеные грибы — 20 г, яйца — 1 шт. репчатый лук — 60 г, картофель — 600 г, жир — 20 г, маргарин — 20 г, сыр — 15 г, сметанный соус — 300 г, зелень петрушки, соль, перец.Порционные куски рыбы без кожи и хрящей ошпарить, промыть,
Рыба, запеченная под соусом
Большие рыбины выпотрошить, очистить, отрезать плавники, посолить и оставить на ночь. На следующий день промыть в холодной воде, завернуть каждую рыбину в фольгу, уложить впритык на лист и запечь. Для соуса муку поджарить на маргарине до
Холодная рыба под соусом
• 500 г рыбного филе, 2 яйца, 3 помидора, 1 болгарский перец красного цвета, сок из одного лимона, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки майонеза, 1/2 стакана йогурта или кефира, 1 пучок листьев салата, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по
Рыба под кислым соусом
500 г рыбного филе (любого), 2 яйца, 1 лимон, 1 стакан молока, 1 стакан кефира, 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки майонеза, панировочные сухари, соль.Нарежьте филе кусочками, сбрызните лимонным соком, посолите.
Рыба под грибным соусом
800 г рыбного филе (любого), 500 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, 200 мл сливок, ? лимона, 2 столовые ложки пшеничной муки, черный молотый перец, соль.Филе рыбы посолите и поперчите. Шампиньоны нарежьте пластинками. Затем выложите нарезанное
Рыба под фруктовым соусом
ПРОДУКТЫ• 2 кг рыбы• 100 г ананаса• 100 г яблок• 10 мл уксуса• 25 мл вина (или коньяка)• 30 мл фруктового сока• 15 г сахара• 5 г чеснока• 30 г томатной пасты• 50 г крахмала• 500 мл растительного масла (для фритюра)• 30 г зеленого салата• 5 г
Рыба с грибным соусом
Ингредиенты:400 г рыбы (любой), 20 г муки, 40 г сливочного масла или маргарина, 400 г сметанного соуса, 120 г грибов (любых), 60 г репчатого лука, 60 г картофеля (отварного), 1 яйцо (сваренное вкрутую), тертый сыр (любой).Способ приготовления:Любую рыбу очистить,
Рыба с грибным соусом
1 целая плоская рыба (палтус или камбала, около 700 г), выпотрошенная и очищенная, 2 ст. ложки растительного масла, а также масло для жаренья, 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных, 1 небольшая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная, 4,5 см свежего
Рыба с соусом чили
1 плоская рыба (камбала или палтус), выпотрошенная и очищенная, растительное масло для смачивания рыбы кисточкой, 2 ч. ложки растительного масла, 3 небольших сухих стручка красного перца чили, разрезанных пополам вдоль, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных,
Заправка с кислым соусом
1 ст. ложка кислого фруктового сока, 1 ст. ложка растительного масла, ? ч. ложки горчичного порошка.В сок добавить масло и горчичный порошок. Все тщательно перемешать и залить салат.Время приготовления —