Говядина с цедрой апельсина
Говядина с цедрой апельсина
ПРОДУКТЫ
• 500 г говядины
• 50 мл растительного масла
• 50 г цедры апельсина (можно мандарина или лимона)
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 луковица
• 2 ч. ложки водки
• 1 стручок красного жгучего перца
• несколько горошин душистого перца
• 20 г свежего имбиря
• 1 ч. ложка сахара
• соль по вкусу
• кунжутное масло
• 500 мл бульона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вырезку или мякоть задней ноги нарезать тонкими ломтиками, посолить и замочить на 5 минут в водке. Имбирь, репчатый лук, красный стручковый перец, цедру апельсинов (мандаринов или лимонов) нарезать небольшими квадратиками.
Подготовленное мясо жарить во фритюре до образования коричневой корочки и переложить в другую посуду. На эту же сковороду, оставив на ней немного жира, положить душистый перец и, встряхивая сковороду, прожарить его. Затем положить красный стручковый перец и также прожарить его.
После этого обратно положить мясо, добавить кусочки цедры, лук, имбирь, сахар, соевый соус, рисовую водку, бульон, поставить на слабый огонь и держать на нем до тех пор, пока жидкость не испарится.
Готовое мясо охладить и выложить на тарелку вместе с цитрусовыми, луком, имбирем и красным стручковым перцем.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп с крыжовником и цедрой апельсина
Суп с крыжовником и цедрой апельсина Вода – 2 лЯгоды крыжовника – 500 гЦедра апельсина – 10 гКрахмал картофельный – 20 гВанилин – на кончике ножаСахар по вкусуВ кипящую воду положите предварительно промытые под проточной водой ягоды крыжовника.Проварив их 3–5 минут,
Сливочно-ягодный зефир с цедрой лимона или апельсина и бисквитами «Афиф»
Сливочно-ягодный зефир с цедрой лимона или апельсина и бисквитами «Афиф» Ингредиенты11/2 стакана ягод земляники или клубники или 3/4 стакана варенья, цедра 1/2 лимона или апельсина, 3 стакана густых сливок, 1 стакан сахара, 3–4 капли лимонного масла, бисквиты – для
Короны из апельсина
Короны из апельсина Если вынуть мякоть из таких «корон» получившиеся корзиночки можно будет использовать для фарширования.Вам потребуется: 1 апельсин, нож для каннелирования, короткий нож.Ход работы1. Апельсин вымыть, обсушить, прорезать на кожуре с помощью ножа для
Вазочка из апельсина
Вазочка из апельсина Такую вазочку можно сделать не только из апельсина, но и из лимона.Вам потребуется: 1 апельсин продолговатой формы, треугольный нож, разделочный нож.Ход работы1. Апельсин вымыть, обсушить. С помощью узкого треугольного ножа надрезать цедру в
Подсвечник из апельсина
Подсвечник из апельсина Такими подсвечниками можно оформить стол для романтического ужина.Вам потребуется: 1 апельсин, короткий нож, чайная свечка.Ход работы1. Апельсин вымыть, обсушить, разрезать пополам поперек и удалить мякоть.2. Наметить на кожуре узор в виде
Из апельсина с луком
Из апельсина с луком На тарелку укладываем 2–3 листа зеленого салата, затем слой очищенных ломтиков апельсина, слой нарезанного кружочками репчатого лука, снова слой апельсинов и т. д. Сверху поливаем французской заправкой (смесью оливкового масла с
Творожник на основе из печенья с цедрой лимона и апельсина
Творожник на основе из печенья с цедрой лимона и апельсина Для основы:? 200 г печенья? 100 г сливочного маслаДля творожной массы:? 400 г творога? 200 г сметаны? 200 г сахара? 20 г измельченной цедры лимона и апельсина? 2 яйца? 40 г крахмалаДля курда:? 50 г сливочного масла? 1 яйцо? 100 г
Творожник мучной с цедрой апельсина и фруктовым сиропом
Творожник мучной с цедрой апельсина и фруктовым сиропом Для творожника:? 200 г творога 5 %-ной жирности? 40 г сахара? 40 г муки? 1 яйцо? 1 яичный белок? 1 апельсин? 2–3 г разрыхлителя? 15 г сливочного маслаДля фруктового сиропа:? 1 свити? 25 г сахараТворог протирают сквозь сито. С
Компот из яблок, черешни и мяты с цедрой апельсина
Компот из яблок, черешни и мяты с цедрой апельсина Ингредиенты 2 яблока, 100 г черешни, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1 чайная ложка сушеной мяты, 1/2 чайной ложки корицы, сахар.Способ приготовления Яблоки вымыть, разрезать на четверти, удалить сердцевину. Черешню
Чай с тархуном и цедрой апельсина
Чай с тархуном и цедрой апельсина Ингредиенты 3 чайные ложки черного чая, 1 чайная ложка измельченного тархуна, 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры, 1/4 чайной ложки корицы, 1/2 лимона, сахар.Способ приготовления Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, тархун,
Суфле из апельсина
Суфле из апельсина Апельсин – 1 шт.Сахар – 2 ст. л.Молоко – 1 стаканСливочное масло – 2 ст. л.Мука – 1 ст. л.Яйцо – 1 шт.Соль по вкусу1,5 ст. л. сливочного масла растопить в кастрюле, добавить муку и подогреть до 60–70 °C (но не кипятить!).Затем тонкой струйкой, постоянно помешивая,
Говядина в пиве с лимонной цедрой
Говядина в пиве с лимонной цедрой Состав: говядина (вырезка, края, внутренняя часть задней ноги) – 400 г, топленое масло – 50 г, репчатый лук – 50 г, горчица – 20 г, пиво (желательно темное) – 0,5 бутылки, тмин, лимонная цедра, соль, перец, зелень.Репчатый лук очень мелко порубить,
Корзинка из апельсина
Корзинка из апельсина Оригинальной закуской станет корзинка из апельсина.Апельсин следует вымыть и слегка срезать его нижнюю часть. Это обеспечит будущей корзинке необходимую устойчивость.Теперь следует сделать ручку корзинки. Для этого сверху апельсина необходимо
Салат из капусты и апельсина
Салат из капусты и апельсина Состав: 1 средний вилок капусты, 1 апельсин, 1 небольшое кислое яблоко, сок 1 лимона, 100 г легкого майонеза. Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до выделения сока. Добавить лимонный сок, перемешать и поставить в