Читайте также
МАСЛЯТА «ЧЕСНОЧНЫЕ»
Очищенные и промытые маслята опустите на 2–3 минуты в кипящую подсоленную воду, затем отбросьте на дуршлаг и промойте холодной водой. После обработки отделите пленочки со шляпок. Отдельно приготовьте маринад. Воду доведите до кипения, добавьте соль,
Маслята, жаренные с орехами
Что понадобится: 500 г маслят, ? стакана рубленых грецких орехов, 1 ст. л. зерен граната, 5–6 стеблей зеленого лука, 2 веточки кинзы, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, молотый черный перец, соль
Маслята нарезать ломтиками, обжарить в
Маслята, тушенные с помидорами
Что понадобится: 1 кг свежих маслят, 5–6 помидоров, 2 большие луковицы, по 1 ч. л. мелко нарезанной зелени петрушки, укропа и зеленого лука, 1 ст. л. муки, 1 стакан густой сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, ? ч. л. мелко
336. Маслята, маринованные с гвоздикой
На 600-граммовую банку: 500 г маслят • 3 ч. ложки соли • 1 ст. ложка сахара • 1 лавровый лист • 2–3 горошины черного перца • 4 бутона гвоздики • 3 ст. ложки 6 %-ного уксуса • 500 мл воды.Маслята вымочите 40 минут в холодной воде, очистите,
337. Маслята, маринованные с луком
На две 600-граммовые банки: 1 кг маслят • 2 головки репчатого лука • 3–4 горошины черного перца • 2 лавровых листа • 2 ст. ложки сахара • 1,5 ст. ложки соли • 1 00 мл столового уксуса • 1 л воды.Грибы варите 20 минут без соли, слейте воду. В чистые
Маслята под соусом
? 500 г свежих маслят? 1 головка репчатого лука? 3 ст. л. растительного масла? 2 ст. л. яблочного уксуса? по 1 ст. л. горчицы, пшеничной муки? зелень укропа? черный молотый перец? соль? 100 мл грибного бульона (можно из бульонного кубика)Грибы и лук очистите,
Жареные маслята
? 300 г свежих маслят? 2 ст. л. растительного масла? 1 ст. л. лимонного сока? зелень укропа, петрушки? черный молотый перец? сольГрибы очистите, вымойте, сварите в подсоленной воде в течение 15 мин, откиньте на дуршлаг и нарежьте ломтиками. Разогрейте в сковороде
Маслята с укропом
? 2 кг маслят? 3 ст. л. сахара? по 2 ст. л. соли, столового уксуса? несколько веточек с зонтиками укропа? лавровый лист? по щепотке гвоздики, имбиря, душицы? 3 л водыГрибы промойте, очистите, положите в кипящую воду, варите 30 мин, помешивая и при необходимости
Маслята с корицей
? 1 кг маслят? 50 г сахара? 30 г соли? 1 г корицы? 100 мл яблочного уксуса? лавровый лист? черный и белый перец горошком? 1 л водыГрибы промойте, очистите, снимите со шляпок кожицу. Варите в кипящей воде 10 мин и откиньте на дуршлаг. В 1 л воды растворите соль,
Маслята с рисом
Ингредиенты300 г свежих маслят, 1/2 стакана риса, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки белого молотого перца, 1 пучок зелени петрушки, вода, соль.Способ приготовленияРис промыть, залить кипятком, посолить и поставить в емкости на
Маслята тушеные
Ингредиенты:600 г грибов, 1 луковица, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, соль, перец, зелень укропа и петрушки.Способ приготовления:Грибы тщательно промыть, снять со шляпки верхнюю кожицу, мелко нарезать.Нашинкованный мелко лук слегка
Маслята с чесноком и зеленью
Ингредиенты600 г маслят, 200 г сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень укропа, петрушки и кинзы, перец, сахар, соль.Способ приготовленияГрибы перебрать, промыть, очистить, крупно нарезать, варить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на сито,
Баклажаны, жаренные с орехами
• 300 г баклажанов, 1/4 стакана молотых грецких орехов, 1 яйцо, 1/2 стакана растительного масла, 3 ст. ложки муки.Вымытые и очищенные от плодоножек баклажаны опустить на 3 минуты в кипящую воду, после чего вытащить и сразу снять с них кожицу.
Маслята тушеные
? ингредиенты1 кг свежих маслят, 2 ст. ложки растительного масла, вода, зелень петрушки, соль по вкусу.? способ приготовления1. Грибы нарезать кубиками и положить в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Посолить их и потушить на слабом огне до
Маслята с рисом
Время приготовления 25 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 300 г свежих маслят, 0,5 стакана риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки белого молотого перца, 1 пучок зелени петрушки, вода, соль.Способ приготовления:Рис промыть, залить
Соленые маслята
На 10 кг грибов – 500 г соли, 20 г лаврового листа (100 шт.), 130 горошин перца.Грибы очистить, обрезать ножки, варить в подсоленной воде 15 минут (после начала кипения). Промыть в холодной воде, отбросить на решето, чтобы хорошо обсохли. Уложить в посуду вверх