Сазан, тушенный с коричневым соусом
Сазан, тушенный с коричневым соусом
ПРОДУКТЫ
• 750 г сазана
100 мл растительного масла
• 15 мл соевого соуса
• 15 г сахара
• 20 мл вина
• 20 г чеснока
• 20 г репчатого лука
• 1 г имбиря
• грибы сянгу (или любые другие)
• 25 г ростков бамбука
• 30 г крахмала
• 1,5 г соли
Сазана обработать, сделать неглубокие поперечные надрезы. Сковороду с маслом нагреть, опустить сазана целиком, обжарить с двух сторон, выложить. В эту же сковороду положить грибы, ростки бамбука, лук, чеснок, сахар, имбирь, влить вино и бульон. Когда закипит, снять пену, положить сазана и томить до готовности (бульона должно остаться примерно половина). Сазана выложить на блюдо. В сковороду с бульоном влить крахмал, разведенный водой, проварить до загустения.
Сазана полить приготовленным соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Карп или сазан, тушенный с луком по-украински
Карп или сазан, тушенный с луком по-украински 200 г картофеля, 0,5 г гвоздики, 0,5 г лаврового листа, 0,02 г душистого молотого перца, 0,02 г черного молотого перца, соль – по вкусу. Подготовленного карпа нарезать порционными кусками, посолить, посыпать перцем,
Судак, тушенный под соусом
Судак, тушенный под соусом Ингредиенты: 1 кг. филе судака, 4–5 отварных картофелин, перец, соль по вкусу, лимон и зелень для украшения.Для соуса: 250 мл сливок, 2 желтка, 100 г. сливочного масла, 100 г. сыра, 1 ст. л. муки, перец, соль по вкусу. Рыбу нарезать порционными кусками,
223. Сазан, тушенный в молоке
223. Сазан, тушенный в молоке 600 г сазана • 1 л молока • 3 ст. ложки муки • 2 ст. ложки сливочного масла • соль.Рыбу очистите, выпотрошите, промойте и посолите. Залейте полностью молоком и готовьте на слабом огне под крышкой 15–20 минут. Аккуратно переложите на блюдо. Муку
Судак, тушенный под соусом
Судак, тушенный под соусом Рыба — 500гр, сливки — 0,5 стакана, 2 желтка, сливочное масло — 50гр, тертый сыр — 25гр, мука — 1ст. ложка, перец 1/4 ч. ложки. Порционные куски посолить, поперчить, уложить в посуду, залить горячей водой, накрыть крышкой и готовить при полной мощности 5-7
Кольраби с коричневым рисом
Кольраби с коричневым рисом Ингредиенты:500 г кольраби, 50 г коричневого риса (отварного), 4 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 1 помидор, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидор вымыть и протереть через
Карп или сазан, тушенный в пиве
Карп или сазан, тушенный в пиве 700–800 г рыбы, 1 стакан разведенного водой уксуса, 1,5 стакана пива, 40 г сливочного масла, 120 г черствого белого хлеба без корки (или 1 стакан крупномолотых сухарей), 2,5 ст. ложки изюма без косточек, 1 ч. ложка измельченной лимонной цедры,
Что делает мясной фарш коричневым?
Что делает мясной фарш коричневым? «Говяжий фарш в моем супермаркете снаружи ярко-красный, а внутри бледный до бесцветности. Обрызгивают ли продавцы его каким-то красителем, чтобы он выглядел свежее?»Нет, вероятно, они не мошенничают. Свеженарезанное мясо вовсе не
Кольраби с коричневым рисом
Кольраби с коричневым рисом Ингредиенты500 г кольраби, 50 г отварного коричневого риса, 4 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 1 помидор, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть и мелко нарезать.Помидор вымыть и протереть
Судак, тушенный под соусом
Судак, тушенный под соусом Куски рыбы посолить, поперчить, залить горячей водой, добавить соль, специи. Варить 10 минут.Поместить рыбу в сотейник, обложить вокруг ломтиками отварного картофеля.Приготовить соус: смешать сливки, сырые желтки, муку, сливочное размягченное
Креветки под коричневым соусом
Креветки под коричневым соусом Креветки вареные – 200 г, яйца – 2 шт., лук зеленый – 50 г, масло оливковое – 10 г, сок лимонный – 5 г, соус соевый – 50 г, имбирь – 5 г, вино белое – 20 г, перец красный молотый – 5 г, сольОчистите креветки от панциря и нарежьте мелкими кусочками.
Сельдерей, тушенный с соевым соусом
Сельдерей, тушенный с соевым соусом ПРОДУКТЫ• 4 корня сельдерея• 1 ст. ложка растительного масла• 1 ? ст. ложки сакэ• 1 ? ст. ложки соевого соуса• 1 ч. ложка сахараПРИГОТОВЛЕНИЕСельдерей промыть, нарезать на кусочки длиной около 2 см, опустить в кипящую воду и варить в
Треска с цветной капустой и коричневым рисом
Треска с цветной капустой и коричневым рисом Ингредиенты:1 кг филе трески, 100 г коричневого риса, 300 г замороженной цветной капусты, 1 лайм, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Рис промыть, отварить в подсоленной воде,
Судак, тушенный под соусом
Судак, тушенный под соусом Время приготовления: 20 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 500 г судака, 0,5 стакана сливок, 2 сырых желтка, 50 г сливочного масла, 25 г тертого сыра, перец, соль по вкусу.ПриготовлениеНарезанные куски посолить, поперчить, уложить в посуду, залить
Голец с коричневым масляным соусом и каперсами (Brook Trout with Brown Butter and Capers)
Голец с коричневым масляным соусом и каперсами (Brook Trout with Brown Butter and Capers) На 4 порции вам понадобится:— 16-свежих гольцов (длиной около 15 см)— 2 чайные ложки соли— 1 чайная ложка свежемолотого черного перца— 1 чашка пшеничной муки— ? чашки и 2 столовые ложки сливочного
РЕЧНАЯ ФОРЕЛЬ С КОРИЧНЕВЫМ МАСЛОМ И КАПЕРСАМИ
РЕЧНАЯ ФОРЕЛЬ С КОРИЧНЕВЫМ МАСЛОМ И КАПЕРСАМИ 16 свежих форелей, каждая 6– 7 дюймов длиной2 чайных ложки соли1 чайная ложка свежемолотого черного перца1 чашка обычной мукипол-чашки + 2 столовые ложки сливочного масла1 столовая ложка лимонного сока1 чайная ложка свежих