Куриный бульон даси

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Куриный бульон даси

ПРОДУКТЫ

• 1 л воды

• шейка, крылышки и ножки от 1 курицы

• 2–3 пера зеленого лука

• 2–3 ломтика свежего корня имбиря

• 1 яичный белок или скорлупа от 3–4 яиц

• молотый черный перец

• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриную шею, крылья и ножки вымыть, сложить в набэ, залить водой, добавить имбирь, нарезанный соломкой зеленый лук, немного соли и молотого перца и быстро довести на сильном огне до кипения. После этого снять с бульона пену, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить еще 1 ч.

Готовый горячий бульон процедить, еще раз довести до кипения, добавить яичный белок или измельченную яичную скорлупу и снова вскипятить.

Затем снять бульон с огня и опять процедить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.