Гобо, тушенный с морковью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Гобо, тушенный с морковью

ПРОДУКТЫ

• 1 корень гобо длиной 30–40 см

• ? небольшой моркови

1 ст. ложка растительного масла

• 1 ст. ложка сакэ

• 1 ст. ложка сахара

• 2 ст. ложки светлого соевого соуса

• ? ч. ложки светлого кунжута

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Корень гобо очистить, нарезать соломкой, залить холодной водой и оставить замачиваться на 5—10 мин, после чего обсушить. Морковь очистить, вымыть и тоже нарезать соломкой.

Подготовленные овощи высыпать в сковороду с хорошо нагретым растительным маслом и, постоянно помешивая, тушить на сильном огне в течение 2 мин. Затем влить сакэ, уменьшить огонь, положить сахар, размешать и тушить еще 1 мин. После этого влить соевый соус и, помешивая, продолжать тушить в течение 4–5 мин, пока не выкипит вся жидкость, а овощи не станут золотистыми.

Готовое блюдо выложить на тарелочки, посыпать кунжутом и сразу же подать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.