Том по тэк (кисло-острый суп с морепродуктами)
Том по тэк (кисло-острый суп с морепродуктами)
ПРОДУКТЫ
• 4 тигровые креветки
• 12 мидий
• 120 г филе кальмаров
• 80 г морских гребешков
• 2 луковицы-шалот
• 60 г лимонного сорго
• 60 г корня имбиря
• 2 небольших стручка красного перца чили
• 8—10 помидоров черри
• ? пучка базилика
• цедра ? лайма
• 3 стакана куриного бульона
• ? стакана рыбного соуса
• ? стакана сока лайма
• 1 ст. ложка сахарного песка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Креветки очистить от панцирей и удалить кишечную вену. Мидии хорошо почистить щеткой, сполоснуть и обсушить. Кальмаров нарезать крупными квадратами. Гребешки вымыть.
Лук-шалот почистить и измельчить соломкой. Лимонное сорго очистить от верхнего слоя и тонко нарезать. Имбирь вымыть, почистить и тоже тонко нарезать.
Перчики чили измельчить крупными брусочками. Помидоры вымыть и обсушить. Базилик и цедру тоже лайма вымыть, с базилика оборвать листики.
Куриный бульон влить в кастрюлю и довести до кипения. Положить туда же лук-шалот, имбирь, перчики чили и цедру лайма; варить все вместе 3–5 мин. После этого влить в кастрюлю рыбный соус и сок лайма, всыпать сахар и варить еще 2 мин.
В последнюю очередь положить в кастрюлю креветки, мидии, кальмары, гребешки, помидоры и листья базилика. Довести ее содержимое до кипения и снять с огня.
Подавать суп к столу в глубоких тарелках (или в бульонницах), удалив полоски лимонного сорго и украсив зеленью.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ОЛАДЬИ С МОРЕПРОДУКТАМИ
ОЛАДЬИ С МОРЕПРОДУКТАМИ 4 яйца, 275 мл воды, 275 г муки, 2 ч. л. пекарского порошка, 2 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. вустерширского соуса, 1 ст. л. сахара, 320 г зеленой капусты, 9 ст. л. сушеного тунца, 1 пучок зеленого лука, растительное масло, 12 креветок, 8 кальмаров, соль, перец,
Авокадо с морепродуктами
Авокадо с морепродуктами Авокадо 1 шт. Лимон 40 г Морской коктейль 70 г Помидор черри 20 г Вино белое сухое 30 г Масло сливочное 5 г Соус устричный 20 г Сливки 5 г 1. Морской коктейль (мидии, креветки) прогреть в вине, с добавлением сливочного масла. Затем остудить.2. Авокадо
Блюда с морепродуктами
Блюда с морепродуктами Помидоры с креветками, кукурузой, петрушкой, яйцами и сыром «Закуска от кока на камбузе»– 8-10 помидоров– 100 г вареных очищенных креветок– 100 г консервированной кукурузы– 1 луковица– 3 ст. ложки любого тертого сыра– 2 сваренных вкрутую яйца– 2
Шиитаке с морепродуктами
Шиитаке с морепродуктами ? 200 г очищенных креветок? 150 г морского гребешка? по 100 г пекинской капусты, болгарского перца? 80 г свежих грибов шиитаке? 50 г лука-порея (белая часть)? 40 г цуккини? 30 г стружки сухого соленого тунца? 25 г маринованного имбиря? по 1 ст. л. оливкового
Суп с морепродуктами
Суп с морепродуктами Ингредиенты500 г коктейля из морепродуктов, 1 плавленый сырок, 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 3 столовые ложки зеленого горошка, 2 столовые ложки растительного масла, 4–5 веточек укропа, 4–5 веточек петрушки, 1/2 чайной ложки красного молотого
Суп с морепродуктами
Суп с морепродуктами Дорада – 2 шт.Сибас – 2 шт.Креветки крупные – 100 гМасло оливковое – 100 млЛук-шалот – 4 шт.Морковь – 2 шт.Стебель сельдерея – 1 шт.Помидоры в собственном соку – 350 гВода – 5 лМини-кальмары – 100 гМидии голубые – 100 гМорские гребешки – 100 гЧеснок – 1
Рис с морепродуктами
Рис с морепродуктами Цукини – 40 гМорковь – 40 гЛук – 40 гСладкий перец (3-х цветов) – 40 гБаклажан – 40 гЧеснок – 4 зубчикаМорской коктейль – 200 гРастительное масло – 50 млСливочное масло – 20 гРис отварной – 600 гСаке – 50 млСоевый соус – 60 млКунжутное масло – 10 млКунжут – 10
С морепродуктами
С морепродуктами ИнгредиентыГотовый салат из морепродуктов – 130 гНекрупная свекла – 1 шт.Картофель – 220 гМаринованные огурцы – 2 шт.Зеленый лук – 120 гБелый репчатый лук – 1 шт.Нерафинированное подсолнечное масло – 1 ст. ложкаВинный уксус – 2 ст. ложкиСахар-песок – 1 ч.
С морепродуктами
С морепродуктами Требуется: 2 яйца, 10 г сахара, соль, 70 г растительного масла, 60 г молока.Способ приготовления. Охлажденные яйца взбейте с солью и с сахаром в белую пену. Продолжайте взбивать, когда добавите в соус молоко. В завершение влейте растительное масло, размешайте
Плов с морепродуктами
Плов с морепродуктами Ингредиенты: 500 г морского коктейля, 250 г риса, 100 г болгарского перца, 2 луковицы (средние), 1/2 лимона, 4 столовые ложки томатной пасты или кетчупа, 3 столовые ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, 650 мл воды, соль.Способ
Сырный суп с морепродуктами
Сырный суп с морепродуктами Лук-шалот – 3 шт.Стебли сельдерея – 2 шт.Оливковое масло – 200 млМини-картофель – 300 гРыбный бульон – 2,5 лПлавленый сыр – 300 гОсьминожки (москардини) – 250 гЧеснок – 4 зубчикаМидии – 250 гПомидоры черри – 200 гОрегано сушеный – 5 гПетрушка –
Том ям кунг (кисло-острый суп с лимонным сорго)
Том ям кунг (кисло-острый суп с лимонным сорго) ПРОДУКТЫ• 150 г шампиньонов• 1 луковица-шалот• 2 стебля лимонного сорго• 1 небольшой стручок красного перца чили• цедра ? лайма• 250 г тигровых креветок• 4 веточки кинзы• 3 стакана куриного бульона• 50 г тертого
Суп с морепродуктами
Суп с морепродуктами ПРОДУКТЫ• 1,2 л рыбного бульона• 1 палочка лимонного сорго, разрезанная вдоль пополам• тертая цедра ? лайма (или 1 листочек лайма)• 2,5 см корня имбиря, очищенного и нарезанного дольками• 4–6 перышек зеленого лука• ? ч. ложки пюре из чили• 200 г
Суп с морепродуктами
Суп с морепродуктами Время приготовления 20 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 0,5 кг коктейля из морепродуктов, 1 плавленый сырок, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 3 ст. ложки зеленого горошка, 2 ст. ложки растительного масла, 4–5 веточек укропа, 4–5
Борщи с морепродуктами
Борщи с морепродуктами Борщ весенний зеленый с рыбойИнгредиенты: Рыба – 500 г, картофель – 300 г, зелень салата, щавеля, шпината – 400 г, морковь – 75 г, корень сельдерея – 50 г, корень петрушки – 50 г, лук репчатый – 100 г, масло сливочное – 50 г, сметана – 100 г, свекла – 300 г, яйцо
Щи с морепродуктами
Щи с морепродуктами Щи донские с рыбойИнгредиенты: Осетрина или судак – 400 г, капуста свежая – 900 г, морковь – 100 г, корень петрушки – 50 г, лук репчатый – 100 г, репа – 50 г, томатная паста – 100 г, мука – 25 г, масло топленое – 50 г, зелень, лавровый лист, перец душистый