Кенг тьит (прозрачный суп с фаршированными грибами)

ПРОДУКТЫ

• 6 стаканов мясного бульона

• 18 маленьких сушеных белых грибов

• 1 небольшой кабачок

Для начинки:

• 1 стакан молотой свинины

• по 1 ст. ложке толченых соли, перца, чеснока и корня кориандра

• 1 ст. ложка соевого соуса

• 1 ст. ложка измельченной кинзы

• 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Бульон для кенг тьит можно приготовить обычным способом – из костей, но кастрюлю следует накрыть крышкой, иначе бульон не будет прозрачным.

Сушеные грибы вымочить, пока они не станут мягкими, а затем удалить ножки. Кабачок почистить, нарезать кубиками и варить до готовности в бульоне.

Продукты, предназначенные для начинки, перемешать. Получившимся фаршем наполнить каждый из грибов и сварить их на пару до готовности.

Перед подачей на стол в каждую тарелку положить фаршированные грибы и кусочки кабачка. Залить их бульоном и приправить кинзой.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚

Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением

ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Бульон из говядины с фаршированными огурцами Калорийность — 127Количество порций — 8ИнгредиентыГовядина — 700 гЯйца — 2 штукиКабачки — 400 гОгурцы — 300 гЛук репчатый — 50 гМасло сливочное — 40 гСыр твердых сортов — 70 гЗелень укропа и петрушки — 30 гСоль по вкусуСпособ

Плов с фаршированными перепелками ? Рис – 2,5 стакана? Перепелки – 2 шт.? Баранина – 200 г? Морковь – 4 шт.? Гранат – 0,5 шт.? Яйцо – 0,5 шт.? Репчатый лук – 4 шт.? Оливковое масло – 0,5 стакана? Зелень кинзы – 1 пучок? Зеленый лук – 0,5 пучка? Зира – 0,5 ч. л.? Черный молотый перец – по 0,5 ч.

Плов с фаршированными перепелками Какому именно народу принадлежит этот рецепт плова, доподлинно неизвестно. По одной из версий, такое кушанье готовили в Турции во времена Османской империи. Это был праздничный вариант плова. Подавали блюдо исключительно к столу

Кисло-сладкий суп (кенг том сом) (тайская кухня) Лук-шалот, креветочную пасту, соль, перец, чеснок и корень кориандра – все вместе толчем в ступке. Получившуюся смесь обжариваем в масле до появления запаха, после чего добавляем воду. Доводим до кипения, а затем добавляем

Прозрачный суп с фаршированными грибами (кенг тьит) (тайская кухня) Бульон готовим из костей обычным способом, но кастрюлю накрываем крышкой, иначе бульон не будет прозрачным.Сушеные грибы вымачиваем, пока они не станут мягкими, а затем удаляем ножки. Кабачок чистим,

С фаршированными зелеными маслинами ИнгредиентыКрупный молодой картофель – 3 шт.Морковь – 1 шт.Куриные яйца – 3 шт.Крупный репчатый лук – 1 шт.Консервированный зеленый горошек – 150 гМайонез «Нежный» – 200 гФаршированные зеленые маслины (консервированные) – 200 гСпеции

Суп из курицы с фаршированными сморчками 1 большая курица, 400 г говяжьих костей, 1/2 моркови, 1/2 корня сельдерея, 1/2 корня петрушки, укроп и петрушку, 1 ст. ложка сливочного масла, 30 г коньяка, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 18 шт. сморчков, 1/2 стакана сливок, 2 желтка, мускатный орех

Прозрачный суп с курятиной и грибами ПРОДУКТЫ• 3 ? стакана куриного бульона даси• 1 куриная грудка• 4 лепешки моти• 1 морковь• 8 грибов сиитаке или небольших шампиньонов• ? стакана стручков свежего зеленого гороха• 1 ч. ложка сакэ• ? ч. ложки

Кисло-сладкий суп (кенг том сом) ПРОДУКТЫ• 1 кг курицы или свинины (или свиных ребрышек, или рыбы, нарезанной небольшими кусочками)• ? стакана мелко нарезанного лука-шалот• по 1 ст. ложке соли, перца, чеснока и корня кориандра• 1 ст. ложка креветочной пасты• 6 стаканов

Том ям (суп с фаршированными кальмарами) ПРОДУКТЫ• ? кг мелких кальмаров• 1 стакан молотой свинины• 1 ч. ложка потолченных вместе соли, перца, чеснока и корня кориандра• 6 стаканов рыбного бульона (или воды)• цедра ? лимона (или 2–3 листа лимона)• 2 ст. ложки острого

Кенг лиенг фак тонг (суп из тыквы и кокосового ореха) ПРОДУКТЫ• ? кг тыквы• 1–2 кг тертого кокосового ореха (для получения 3–4 стаканов молока)• горсть листьев базилика• соль по вкусуДля порошка кенг лиенг:• ? стакана сушеных креветок и сушеной рыбы (или жареной

Кенг чау ныа (карри из рыбы и овощей) ПРОДУКТЫ• 1 кг рыбы (пресноводной)• 1 кг овощей (бобов, кукурузы и цветной капусты) или грибов• 1 стакан анчоусовДля карри:• по 1 стакану мелко нарезанных и обжаренных лука-шалот, чеснока, стручков красного, зеленого и желтого

Бульон мясной с фаршированными огурцами Состав: мясо — 300 г, свежий огурец — 1 шт., лук — 1 шт., масло сливочное — 20 г, сыр — 20 г, яйцо — 1 шт., укроп.Из мяса и воды сварить бульон. Огурец очистить от кожуры, удалить сердцевину, опустить в подсоленную кипящую воду и кипятить 5