Жареная рыба с имбирем
Жареная рыба с имбирем
ПРОДУКТЫ
• 500 г филе белой рыбы (треска, окунь, пикша, морской окунь)
• 3–4 ст. ложки растительного масла
• 1 небольшая луковица
• 3 перышка зеленого лука
• 1–2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка свежего корня имбиря, измельченного
• 1 ст. ложка рыбного соуса
• 1 ст. ложка светлого соевого соуса
• ? ч. ложки пальмового сахара, измельченного
• 1 ч. ложка тамариндовой воды
• свежемолотый черный перец
• веточки кинзы
• галангал (можно заменить свежим имбирем)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Большую часть масла раскалить в воке (или глубокой широкой сковороде) на среднем огне. Выложить туда рыбу и поджаривать, пока она не подрумянится. Затем перевернуть филе и обжарить его с другой стороны.
Раскалить оставшееся масло в небольшой кастрюле для соуса, добавить мелко нарезанный лук и, помешивая, обжарить его до подрумянивания. Когда рыба будет готова, переложить ее на подогретую тарелку и накрыть – чтобы она оставалась теплой.
Выложить в глубокую широкую сковороду тонко нарезанный зеленый лук, измельченные чеснок и имбирь. Обжарить, помешивая, в течение 2–3 мин. Затем влить туда же рыбный соус, соевый соус, воду тамаринда и всыпать пальмовый сахар. Перемешать. Подержать сковороду на огне не более 1 мин, после чего добавить черный перец.
Готовым соусом полить рыбу. Посыпать кушанье обжаренным луком и украсить веточками кинзы.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С ИМБИРЕМ
ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С ИМБИРЕМ 300 г филе свинины, 10 г тертого имбиря, 50 мл саке, 85 мл соевого соуса, 100 г шинкованной китайской капусты, 75 мл растительного масла, зелень петрушки. Свинину нарезать ломтиками. Саке соединить с соевым соусом и имбирем, перемешать и влить в
ЖАРЕНАЯ КУРИЦА С ИМБИРЕМ
ЖАРЕНАЯ КУРИЦА С ИМБИРЕМ 550 г куриного филе, 50 мл саке, 40 г тертого имбиря, 75 г муки, 50 мл соевого соуса, 40 г картофельного крахмала, 1 зубчик чеснока, растительное масло, соль. Куриное филе нарезать кубиками. Соевый соус соединить с саке, имбирем и толченым
Маи (Жареная рыба)
Маи (Жареная рыба) «Маи» – «Рыба». Фото автораЧто такое «мороженая рыба» до недавних пор мои земляки точно так же не знали, как жители Ленинграда не знали о существовании в продаже живой рыбы. Все это я называю парадоксом географии, ибо никак иначе это явление
Жареная рыба
Жареная рыба Линь жареный Вам понадобится:Линь 1 кгмука 3 ст. ложкитертый сыр 50 гяйца 2 шт.панировочные сухари 100 глимон 1 шт.зелень петрушки, укропа или зеленый салат, соль и перец по вкусу.Как готовить:Разделанную рыбу нарезать порционными кусками, слегка посолить,
330. Рыба, жаренная с имбирем
330. Рыба, жаренная с имбирем продукты 2 ст. л. кукурузной муки (крахмала), 1/2 ч. л. молотого имбиря, 1 ст. л. молотой морской соли, 750 г нарезанного кубиками филе пикши или другой плотной белой рыбы, 3 ст. л. арахисового масла, 2,5 см очищенного и мелко нарезанного свежего
336. Рыба с имбирем
336. Рыба с имбирем продукты 6 ст. л. растительного масла, 1 кг целой белой рыбы или кусок рыбы (треска, окунь или морской окунь), 1 небольшая луковица, мелко нарезанная, 6 стрелок зеленого лука, тонко нарезанных; 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных, 1 ст. л. свежего корня имбиря,
358. Рыба в кокосовом молоке с имбирем
358. Рыба в кокосовом молоке с имбирем продукты 4 ст. л. растительного масла; 1 нарезанная луковица шалота, 4-сантиметровый кусочек имбиря, мелко нарезанный, 2 стебля лимонного сорго, мелко нарезанных, маленький стручок свежего красного перца чили без семян, мелко
364. Рыба с имбирем
364. Рыба с имбирем продукты 2 стручка свежего красного перца чили без семян, мелко нарезанных, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных, 1 стрелка зеленого лука (шалота), мелко нарезанная, 4 см имбиря, мелко нарезанного, 2 мелко нарезанных стебля лимонного сорго, 1 ст. л. рыбного
Жареная рыба
Жареная рыба Ингредиенты500 г рыбы,2 ст. л. растительного масла,3 ст. л. муки,соль.ПриготовлениеМелкую рыбу очистить, промыть. Крупную разрезать на куски. Муку смешать с солью. Куски рыбы обвалять в муке. В мультиварку налить масло, выставить режим «Жарка» или «Выпечка»,
Жареная свинина с имбирем (японская кухня)
Жареная свинина с имбирем (японская кухня) Очень тонко нарезаем свинину.Соус: все компоненты тщательно соединяем.Закладываем в него кусочки свинины так, чтобы он их покрывал, оставляем на 10–15 минут, периодически переворачивая.В тяжелой чугунной сковороде подогреваем
Жареная рыба с имбирем
Жареная рыба с имбирем ПРОДУКТЫ• 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала)• ? ч. ложки молотого имбиря• 1 ст. ложка молотой морской соли• 750 г нарезанного кубиками филе пикши• 3 ст. ложки арахисового масла• 2,5 см– свежего имбирного корня.• 4 тонко нарезанные стрелки
Жареная форель с маринованным имбирем
Жареная форель с маринованным имбирем ПРОДУКТЫ• 1 кг речной форели• 1 пучок зелени петрушки и укропа• 1 лимон• 70 г маринованного имбиря• сольПРИГОТОВЛЕНИЕРыбу очистить, выпотрошить, промыть, натереть солью, нанизать каждую на шампур (он должен проходить вдоль
Рыба жареная с имбирем
Рыба жареная с имбирем 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), ? ч. ложки молотого имбиря, 1 ст. ложка молотой морской соли, 750 г нарезанного кубиками филе пикши или другой плотной белой рыбы, 3 ст. ложки арахисового масла, 2,5 см очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного
Рыба с имбирем
Рыба с имбирем 6 ст. ложек растительного масла, 1 кг целой белой рыбы или кусок рыбы (треска, окунь или морской окунь), 1 небольшая луковица, мелко нарезанная, 6 стрелок зеленого лука, тонко нарезанных, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных, 1 ст. ложка свежего корня имбиря,
Жареная рыба
Жареная рыба Жарить можно практически любую рыбу.Существует несколько способов жаренья. Можно рыбу жарить на сковороде, используя небольшое количество жира (растительного или сливочного масла или маргарина), предварительно ее подкисляют, солят, перчат, панируют и