ЖЕЛЕ ИЗ ЙОГУРТА (болгарский рецепт)

Желатин — 30–40 г, вода — 125 мл, кипяток — 2 ст. ложки, йогурт — 2 л, сахар — 100 г, цедра 1/2 лимона, ром или коньяк (по вкусу) — 1–2 ст. ложки.

Желатин замочить в холодной воде, залить кипятком, хорошо размешать и вылить в йогурт, взбитый с сахаром на паровой бане. Приправить лимонной цедрой и ромом. Разлить в вазочки, сполоснутые холодной водой. Можно выложить на тарелки и украсить жидким шоколадом.