Устрицы, жаренные в кляре

На 3 порции

Время приготовления: 30 мин

несколько веточек петрушки

1 ст. л. молока

1 яйцо

1 ст. л. пшеничной муки

1 ст. л. молотых сухарей

6–9 очищенных устриц

1 ст. л. топлёного масла

томатный соус для подачи

соль и перец по вкусу

Калорийность: 265 ккал

• Петрушку промыть, стряхнуть воду и мелко нарубить.

• В миске соединить молоко, яйцо и соль, перемешать. Добавить нарезанную петрушку. В отдельной посуде смешать муку и молотые сухари.

• Каждую устрицу опустить сначала в яичную смесь, а затем обвалять в сухарях.

• На сковороде растопить масло, обжарить устриц с обеих сторон по 2–3 минуты до золотистой корочки.

• Выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки масла.