Лапша удон со свининой и овощами

На 2 порции

Время приготовления: 1 час

200 г мякоти свинины

100 г лапши удон

1 небольшая морковь

по 0,5 красного, жёлтого и зелёного сладкого перца

1 небольшой баклажан

1 маленький цукини

1–2 зубчика чеснока

4–5 ст. л. растительного масла

3 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. кунжутного масла

2–3 ст. л. сливочного масла

соль и перец по вкусу

Калорийность: 167 ккал

• Свинину вымыть, очистить от плёнок, обсушить и нарезать соломкой.

• Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.

• Овощи промыть, морковь очистить, перец очистить от семян и перегородок и всё нарезать соломкой. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

• В сковороде разогреть растительное масло, обжаривать мясо и овощи 10–15 минут, до полуготовности.

• Добавить в сковороду лапшу, соевый соус, кунжутное и сливочное масло, чеснок, посолить и поперчить по вкусу.

• Жарить до готовности 15–20 минут. Подавать блюдо на стол горячим.