Сметанный соус

Состав: сметана – 1 кг, мука – 50 г, сливочное масло – 50 г, молотый перец, соль.

Сметану нагреть в чаше до кипения в режиме «Варка», добавить белую пассеровку, тщательно размешать, посолить, поперчить и подержать еще 5 минут в чаше. Готовый соус процедить. Сметанный соус подают к мясным, овощным, рыбным блюдам. Он используется также для приготовления сметанных соусов с различными наполнителями.