Сибас с чесноком по-тайски

На 2 порции

Время приготовления: 20 мин

2 сибаса весом по 500 г

3 зубчика чеснока

10 г корня кинзы

0,5 небольшого красного перчика чили

0,5 стакана сока лайма

0,5 стакана рыбного соуса

1 ст. л. сахара

Калорийность: 95 ккал

• Рыбу очистить, удалить жабры. На спинке сделать разрез острым ножом, удалить внутренности. Промыть. Отваривать на пару в течение 10–12 минут.

• Чеснок и корень кинзы очистить, измельчить. У перца чили удалить семена, мелко нарезать.

• Приготовить соус: в сок лайма добавить чеснок, корень кинзы и перец чили. Влить рыбный соус, всыпать сахар. Перелить смесь в чашу блендера, хорошо измельчить в течение 4–5 минут.

• Рыбу выложить на блюдо, полить соусом, подавать к столу.