Маринованный сладкий перец

На 4 порции

Время приготовления: 1 час + маринование

1 кг сладкого красного перца

2 средние луковицы

1 корень хрена

2 лавровых листа

3–4 ст. л. уксуса 9 %

оливковое масло

соль по вкусу

Калорийность: 31 ккал

• Перец вымыть, обсушить, срезать верхушки, удалить семена и перегородки. Выложить на противень, поместить в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут.

• Переложить перец в кастрюлю, посолить по вкусу, накрыть крышкой, оставить на 8 часов в прохладном месте.

• Лук очистить, нарезать полукольцами. Хрен очистить, натереть на мелкой тёрке.

• В глубокую кастрюлю слоями выложить перец, хрен и лук, прокладывая слои лавровым листом. Залить уксусом, плотно закрыть крышкой.

• Поместить кастрюлю в холодильник на 7–10 дней. Подавать к столу, полив оливковым маслом.