Запеканка с листовой капустой, сладким картофелем и колбасой

На 6 порций

Время приготовления: 1 час 10 мин

2 см стебля лука-порея

10 г сливочного масла

2 ст. л. растительного масла

500 г батата

200 г листовой капусты

300 г домашней колбасы

100 мл молока

200 мл сливок 35 % жирности

щепотка мускатного молотого ореха

1 лавровый лист

соль и перец по вкусу

Калорийность: 201 ккал

• Лук-порей хорошо промыть, тонко нарезать. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук до мягкости.

• Батат очистить, нарезать кубиками, добавить в сковороду. Листья кале вымыть, нарезать, выложить в сковороду. Посолить, поперчить, перемешать.

• Выложить овощную смесь в смазанный маслом противень. Колбасу нарезать кружочками, положить поверх овощей.

• Молоко влить в кастрюлю, добавить сливки. Поместить на сильный огонь, довести до кипения. Залить овощи с колбасой. Посыпать мускатным орехом, добавить лавровый лист.

• Поместить в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут. Готовую запеканку подавать горячей в форме, в которой она готовилась.