Кчуч из рыбы

На 2 порции

Время приготовления: 1 час

2–3 ст. л. сливочного масла

2 филе форели (около 1 кг)

3 крупные луковицы

4 средних помидора

4 сладких перца

12 горошин чёрного перца

1 ч. л. острого красного перца

3 ст. л. мелко нарезанного эстрагона

250 мл сухого белого вина

соль по вкусу

Калорийность: 119 ккал

• Два горшочка для запекания смазать изнутри сливочным маслом. Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками.

• Лук, помидоры и сладкий перец вымыть, очистить и мелко нарезать. Уложить в горшочки слоями половину лука, помидоров и перца. Посолить, посыпать чёрным и красным перцем.

• Выложить поверх овощей куски рыбы, сверху снова слои лука, помидоров и сладкого перца.

• Посолить, поперчить и посыпать эстрагоном.

• Залить в горшки по половине стакана вина и накрыть крышкой.

• Запекать кчуч в духовке при 160 °C в течение 35–40 минут.

• К столу блюдо подавать горячим в горшочках.