Печеночный тортик

Автор: Ярчук Надежда Александровна (пгт Николаевка, Одесская обл.)

500 г говяжьей печени, 1 луковица, 1 яйцо, 3—4 ст. л. муки, соль, перец, растительное масло для жаренья

Для омлетной прослойки: 3 яйца, ? стакана молока или сметаны, соль, перец

Для соуса: 250 г майонеза, 1—2 зубчика чеснока

Для оформления: свежие помидоры, маринованные или свежие огурцы, зелень

Печень и лук пропустить через мясорубку. Вбить яйцо, добавить соль, перец, всыпать муку, тщательно перемешать. Жарить печеночные блинчики в сковороде, смазанной маслом, с двух сторон под крышкой. Для омлета яйца взболтать с молоком или сметаной, добавить соль и перец. Жарить омлетные блинчики в той же сковороде, что и печеночные. Майонез перемешать с пропущенным через пресс чесноком и смазать все блинчики. Сложить их один на другой, чередуя печеночные и омлетные блинчики. Украсить торт ломтиками помидоров, огурцов и листочками зелени.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.