Салат «Сюрприз» с консервированной скумбрией

Автор: Крот Зинаида Дмитриевна (г. Бердянск, Запорожская обл.)

1 банка консервированной скумбрии в масле, 200 г маринованных шампиньонов, 150 г брынзы, 2 свежих огурца, 50 г маслин без косточек, листья салата, зелень укропа и петрушки, 50 мл растительного масла, 50 мл лимонного сока, сахар, соль и перец по вкусу

Свежие огурцы нарезать небольшими тонкими ломтиками, маслины – колечками, брынзу – кубиками. Крупные маринованные шампиньоны разрезать на 2—4 части. Консервированную скумбрию разделить вилкой на небольшие кусочки. Подготовленные ингредиенты соединить. Салат выложить на блюдо, выстеленное листьями салата. Для заправки растительное масло взбить с лимонным соком, сахаром, солью и перцем. Салат полить заправкой и посыпать рубленой зеленью (не перемешивать!).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.