Ветчина свиная «Чесночная»

Ветчина свиная «Чесночная»

Ингредиенты

1,2 кг свинины, 1 головка чеснока, 10 г сушеного репчатого лука, 5 г паприки, 1,6 л воды, соль.

Способ приготовления

Мясо нарезать крупными кусками, натереть солью, паприкой, луком и пропущенным через чеснокодавилку чесноком, выложить в глубокую емкость, залить водой и оставить на 13 суток.

Ветчину сушить в течение 1 суток, затем прокоптить холодным дымом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.