Ветчина свиная с кориандром и имбирем

Ветчина свиная с кориандром и имбирем

Ингредиенты

2 кг свинины, 2 л воды, 10 г сахара, 10 г зелени кориандра, 5 г молотого имбиря, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Мясо нарезать крупными кусками и выложить в емкость.

В воду добавить соль, сахар, зерна кориандра и имбирь.

Полученной смесью залить свинину и оставить в холоде на 14 суток, после чего промыть теплой водой.

Готовый продукт сушить 1 день, затем обработать методом холодного копчения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.