Окрошка с курицей

Окрошка с курицей

Филе куриной грудки или бедер 400 г

Картофель 200 г

Яйца 4 шт.

Огурец свежий 150 г

Редис 100 г

Горчица 50 г

Зеленый лук 80 г

Укроп 20 г

Квас 1 л

Сметана 100 г

Соль

Время приготовления – 35 мин

Калорийность – 51 ккал

Куриное филе отварить в небольшом количестве воды, охладить, нарезать средними кубиками.

Картофель сварить в мундире, яйца сварить вкрутую, охладить, очистить.

Картофель нарезать кубиками. Огурец, редис и отварные яйца натереть на крупной терке.

Все перемешать с добавлением горчицы, нашинкованных зеленого лука и укропа.

Залить холодным квасом, подсолить по вкусу и подать со сметаной.