Рассольник с капустой

Рассольник с капустой

Компоненты

Картофель – 4 шт.

Капуста белокочанная – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Огуречный рассол – 1 стакан

Масло топленое – 2 столовые ложки

Вода или овощной бульон – 1,5 л

Лавровый лист – 2 шт.

Перец душистый – 6–7 горошин

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук, морковь и коренья почистить, нашинковать и припустить в топленом масле.

Картофель почистить, нарезать кубиками, капусту тонко нашинковать, соленые огурцы очистить от кожицы и крупных семян и нарезать соломкой.

В кастрюлю с кипящим овощным бульоном или водой положить кубики картофеля и нашинкованную капусту и проварить 5–7 минут. Затем добавить припущенные в масле овощи и нарезанные соломкой соленые огурцы. Варить до мягкости овощей. Перед окончанием приготовления положить в суп пряности, заправить огуречным рассолом и посолить по вкусу. Подавать со сметаной и свежим укропом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.