Запеканка из трески и хлеба

Запеканка из трески и хлеба

400 г филе трески, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки маргарина (или растительного масла), 100 г сливочного масла, 200 г белого хлеба, 400 мл молока, 4 яйца, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.

Рыбу натереть солью, обвалять в муке и быстро обжарить в разогретом маргарине (или растительном масле).

Белый хлеб нарезать тонкими ломтиками, залить молоком и дать набухнуть.

Обжаренную рыбу и замоченный хлеб выложить слоями в порционные горшочки. Залить продукты смесью молока и сырых яиц. Поставить горшочки в духовку и запекать в течение 30 мин.

Готовое блюдо полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью. Подавать горячим.