Настойка ежевичная
В бутыль всыпать ежевику, влить спирт и настаивать в течение двух недель. В полученный спиртованный сок добавить сахарный сироп, ваниль и лимонную кислоту.
Настойку следует выдержать еще 2 недели, после чего отфильтровать, разлить по бутылкам и убрать на хранение в прохладное место.
Компоненты: ежевика – 4,5 кг, спирт (70°) – 1 л, ваниль – 0,1 г, лимонная кислота – 6 г, сироп (сахар – 3 кг, вода – 1,2 л).