Омлет с пикшей

На 2 порции

Время приготовления: 35 мин

1 небольшой пучок петрушки

50 г твёрдого сыра

4 яйца

1 небольшая луковица

1 крупный зубчик чеснока

1 банка консервов «Пикша натуральная по-поморски» (250 г)

соль и перец по вкусу

Калорийность: 135 ккал

• Петрушку промыть и мелко нарубить. Сыр натереть на мелкой тёрке.

• Яйца слегка взбить венчиком, добавить соль по вкусу, нарезанную петрушку и тёртый сыр, перемешать.

• Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

• Выложить содержимое банки в глубокую сковороду небольшого диаметра и поставить на средний огонь, добавить лук и чеснок, нагревать до закипания масла.

• Влить в сковороду яичную смесь, накрыть крышкой и убавить огонь до слабого.

• Тушить под крышкой до полной готовности яиц, 5–7 минут.