Гороховая похлебка

(10 порций)

Горох шлифованный – 300 г, бекон – 200 г, соль – 5–10 г, масло растительное – 20 мл

Горох замочить за час до приготовления (но можно и накануне), промыть, слить воду и залить горячей водой, поставить вариться до готовности (мягкости). Время варки зависит от сорта гороха, но, в принципе, часа хватает, может быть, до полутора.

Бекон нарезать тонкими полосками и подрумянить его на растительном масле, добавить поджаренный бекон к гороху, довести до кипения. Выключить и дать настояться.