Помидоры, фаршированные треской

• помидоры 1 кг

• филе трески свежее 500 г

• зелень базилика несколько веточек

• оливковое масло 2 ст. л.

• лимонный сок 2 ст. л.

• соль

• сахар

• перец черный молотый

1. У мясистых плотных помидоров среднего размера срезать верхушки, аккуратно вынуть мякоть с семенами. Помидоры внутри посолить, поперчить, перевернуть и оставить на 10 минут, чтобы стек сок.

2. Свежее филе трески нарезать небольшими кубиками. Добавить измельченную зелень базилика, лимонный сок, соль, щепотку сахара и перец, перемешать.

3. Наполнить помидоры приготовленной начинкой, накрыть срезанными «крышечками». Поставить в форму для запекания, полить оливковым маслом и запекать в духовке при температуре 190 °C около 15 минут.

4. Подавать, слегка посыпав солью и перцем.