Катык азербайджанский

На 1 порцию

Время приготовления: 2,5 часа

4 л молока 6 % жирности

0,5 л сливок 33 % жирности

100 г молочнокислой закваски

Калорийность: 89 ккал

• Молоко и сливки влить в кастрюлю, довести до кипения, снять с огня, остудить до комнатной температуры.

• В молоко добавить закваску, разлить смесь по горшочкам, накрыть крышкой. Укутать одеялом и оставить на 2 часа в тёплом месте.

• Готовый катык перелить в стеклянную посуду, хранить в холодильнике.