Кофе с кардамоном по-бедуински

На 1 порцию

Время приготовления: 5 мин

1 коробочка кардамона

1 ч. л. сахара

2 ч. л. молотого кофе

100 мл воды

Калорийность: 57 ккал

• Семена кардамона извлечь из коробочки, слегка раздавить плоской стороной ножа.

• Сахар смешать с кофе и семенами кардамона, всыпать в турку. Залить водой и поставить турку на слабый огонь.

• Как только на поверхности кофе появится белая пенка, снять турку с огня на 5–7 секунд.

• Снова поставить турку на огонь, довести до кипения, снять с огня.

• Ещё раз поставить турку на огонь, довести до кипения, снять с огня и накрыть крышкой.

• Оставить кофе в турке настояться на 3–4 минуты, затем процедить в чашку.