Рисовые лепешки с клубникой

Традиционно паста из фасоли адуки была единственной начинкой рисовых лепешек, но этот ультрамодный десерт украшают также свежие ягоды.

Ингредиенты

Выход порций: 5

100 г (чуть менее 1/2 стакана) порошка ширатама-ко, 15 мл (1 столовая ложка) сахарного песка, кукурузная мука, для панировки 10 ягод клубники, 115 г (чуть менее 1/2 стакана) консервированной нефи-ан (японской пасты из мягкой фасоли адуки), разрезать на 5 кусочков.

1. В миске, подходящей для микроволновой печи, смешайте порошок ширатама ко с сахаром. Постепенно влейте 200 мл (неполный стакан) воды затем тщательно вымесите, чтобы получилась густая масса.

2. Накройте и поставьте в микроволновку на 11/2—2 минуты (600 или 500 W). Или же можно готовить смесь на пару в миске, вставленной в кастрюлю со слабо кипящей водой, 10–15 минут.

3. Слегка присыпьте разделочную доску кукурузной мукой. Выложите на нее смесь и разделите на пять кусочков. Раскатайте порцию смеси, чтобы получился маленький овал.

4. Положите в середину ягоду клубники и кусочек нери-ан. Сложите рисовую лепешку пополам и подавайте, украсив одной клубничкой. Приготовьте еще четыре рисовые лепешки. Рисовые лепешки нужно употребить в тот же день, когда они приготовлены, — если оставить их на более долгий срок, они затвердеют.