Ингредиенты: 500 г морского коктейля, 200 г риса, 100 г консервированной кукурузы, по 2 морковки, головки репчатого лука, болгарских перца, 1 лимон, по 2 столовые ложки томатной пасты, растительного масла, по щепотке шафрана, кориандра, душистого перца, тмина, соль, 200 мл воды.
Способ приготовления: Залейте рис водой на 30 мин. Вымойте и очистите овощи. Морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами, перец – кольцами. В чашу мультиварки налейте масло и выложите овощи. Лимон вымойте, разрежьте пополам, из одной части выжмите сок, другую часть нарежьте полукольцами. Установите режим «Выпечка» и обжаривайте до золотистого цвета, помешивая, при открытой крышке мультиварки. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, предварительно разведя пасту в воде. Установите режим «Гречка» и готовьте до звукового сигнала. Готовую паэью выложите на блюдо и сбрызните лимонным соком и украсьте дольками лимона.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Воскресная паэлья
В Испании паэлью традиционно подают по воскресеньям. Редкий семейный обед обходится без этого сытного кушанья. Помимо морепродуктов в блюдо, как правило, добавляют обжаренные ломтики курицы или колбасы.Время приготовления – 1 час.Ингредиенты на 4–5
Паэлья по-андалусски
В Андалусии готовят паэлью исключительно с рыбой и морепродуктами. Креветки, анчоусы, кальмары, мурексы, каракатицы, крабы, камбала и, конечно же, сардины – все это жители Андалусии добавляют в паэлью, приправленную хересом, который, кстати,
Паэлья «Марискада»
Слово mariskada в переводе испанского означает «ассорти из морепродуктов» и, как правило, подразумевает смесь морских гребешков, креветок и черных мидий.Время приготовления – 35 минут.Ингредиенты на 4–5 порций:? 1 кг смеси черных мидий (в раковинах),
Паэлья «Фламенко»
Можно ли назвать блюдо страстным, ярким и зажигательным? Разумеется, да, если речь идет о паэлье «Фламенко» – кушанье, приготовленном с сочными ломтиками свежих овощей и изысканными морепродуктами.Время приготовления – 35 минут.Ингредиенты на 4–5
Паэлья «Пескадор»
Название блюда происходит от слова pescador, что означает «рыбак». Паэлью с большим количеством самых разных морепродуктов готовят во всех прибрежных районах Испании.Время приготовления – 40 минут.Ингредиенты на 4–5 порций:? 400 г смеси моллюсков; ? 4–6
Паэлья «Саламанка»
В самых дорогих испанских ресторанах подают изысканную паэлью «Саламанка», в состав которой входят омары, филе морского черта, креветки и мерценарии.Время приготовления – 1 час.Ингредиенты на 3–4 порции:? 3–4 омара;? по 200 г неочищенных мерценарий и
Паэлья «Чоризо»
Сhorizo – испанская свиная колбаса со специями, которую используют как для талас (закусок), так и для приготовления первых и вторых блюд, в частности для паэльи. Если не удалось приобрести настоящую испанскую чоризо, в паэлью можно добавить любую колбасу из
Паэлья «Брава»
В состав этой паэльи могут входить как морепродукты, так и мясо, овощи и рыба. Единственное условие – добавление традиционного испанского соуса брава, который легко приготовить дома.Время приготовления – 1,5 часа.Ингредиенты на 4–5 порций:? 2 тушки
Паэлья с лососем и морепродуктами
Еще одна разновидность паэльи, которую готовят в прибрежных провинциях Испании. Время приготовления – 1 час.Ингредиенты на 4–5 порций:? 400 г филе лосося; ? 2 тушки кальмаров; ? 4–5 королевских креветок; ? 1/2 стебля лука-порея; ? 2 стручка