Винегрет с сырой печенкой

Винегрет с сырой печенкой

Картофель, свеклу и морковь отдельно отварить в пароварке и очистить, а капусту и лук мелко нашинковать. Овощи, огурцы и помидоры нарезать небольшими тонкими ломтиками, а печенку нарезать в виде лапши, сложить ее в сито, обдать кипятком (поверхность печенки побелеет), дать стечь воде и охладить; затем смешать печенку с овощами, заправить маслом и уксусом, уложить горкой в салатник, полить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Картофель — 50 г, морковь — 30 г, свекла — 30 г, капуста белокочанная — 30 г, огурцы — 30 г, лук — 20 г, помидоры — 40 г, печенка — 50 г, масло растительное — 10 г, сметана — 25 г, петрушка (зелень) — 5 г, уксус — по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Сырой облепиховый джем

Из книги автора

Сырой облепиховый джем КомпонентыЯгоды облепихи – 0,5 кг Сахар – 1 кгПеребранные ягоды облепихи положить в эмалированную посуду и тщательно размять. В пюре добавлять небольшими порциями сахар и тщательно перемешивать. Затем массу уложить в стерильную банку, сверху


Салат из сырой свеклы

Из книги автора

Салат из сырой свеклы Требуется:250 г сырой свеклы, 2 ст. л. хрена, готового к употреблению, по 100 г сметаны и майонеза, сок 1/2 лимона, соль и сахар.Способ приготовленияСырую свеклу натрите на средней терке. Смешайте ее с хреном, добавьте соль и сахар, сдобрите соком лимона и


Салат с сырой морковью

Из книги автора

Салат с сырой морковью Количество порций – 4 • 2 свежих огурца• 2 сладкие сырые моркови• 2 крупных кислых яблока• 1 гроздь маленьких помидоров черри• 100 г листового зеленого салата• 100 г нежирной диетической сметаны• 200 мл лимонного сока• сахар• соль Подготовка


220. КРЕМ СБИВНОЙ (СЫРОЙ)

Из книги автора

220. КРЕМ СБИВНОЙ (СЫРОЙ) Яичные белки 7 штукСахарная пудра 1 стаканВанильный сахар ? порошкаОтделенные от желтков белки взбивают до пышной пены с постепенным добавлением сахарной пудры и ванильного сахара. Крем взбивают не менее 20–25 минут.Используется этот крем для


Канапе с сырой телятиной

Из книги автора

Канапе с сырой телятиной • 100 г телятины, пропущенной через мясорубку 2 раза, 1/2 головки репчатого лука, 1 сваренное всмятку яйцо, горчица, черный перец, лимонный сок, петрушка, 2 ломтика хлеба, жир для жарения.К смолотому мясу прибавить нарезанные лук, петрушку и яйцо. Смесь


Сырой суп из бананов

Из книги автора

Сырой суп из бананов Требуется:600 г бананов 100 г киви 250 г груш 300 г грецких орехов 500–700 мл молока 250 г сахарной пудры пучок петрушки Способ приготовленияБананы натрите на терке. Груши также натрите на терке. Киви очистите от кожицы и порежьте тонкими колечками. Орехи


Квас из сырой свеклы

Из книги автора

Квас из сырой свеклы 1 кг свеклы, 2 л воды, 4 ст. ложки сахара Очищенную свеклу мелко нарубить и положить в стеклянную банку емкостью 3 л. Залить кипяченой водой, добавить сахар и корочку ржаного хлеба. Банку закрыть марлей, оставить для брожения на 3 дня. После


Копчение сырой ветчины

Из книги автора

Копчение сырой ветчины • При выполнении любых технологических процедур по приготовлению ветчины в первую очередь важно соблюдать правила гигиены.• Для приготовления продукта используют только здоровое, высококачественное мясо.• Непосредственно перед посолом


Торт бисквитный с орехами и сырой печенкой

Из книги автора

Торт бисквитный с орехами и сырой печенкой Белки взбить в пену, понемногу всыпать 20 г сахара, ввести желток и муку, все это слегка вымешать и в паровой корзине, устеленной фольгой, смазанной маслом, подержать несколько минут в пароварке, прикрыв листиком фольги. Из урюка и


САЛАТ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВИ

Из книги автора

САЛАТ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВИ Продукты: 400 г моркови, 2 яблока, сахар.Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Яблоко вымыть, натереть. Все вместе размешать, заправить


Сырой облепиховый джем

Из книги автора

Сырой облепиховый джем 1 кг облепихи, 2 кг сахара. 1. Целые ягоды без плодоножек размять деревянной толкушкой.2. Добавлять сахар небольшими порциями, продолжая растирать до полного его растворения.3. Разложить в стерильные банки, насыпать сверху слой сахарного песка


Сырой винегрет

Из книги автора

Сырой винегрет 2 свеклы с ботвой, 2 моркови с ботвой, 3 редиски, пучок укропа, пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, 1 сушеный помидор, щепотка черного перца, щепотка сладкого красного перца, 2 ст. ложки живого растительного масла. Свеклу с ботвой, морковь с ботвой, редис


Сырой хлеб

Из книги автора

Сырой хлеб 2 стакана воды, 100 г кунжутного семени, 200 г льняного семени, 100 г сырых очищенных семечек подсолнуха, 100 г очищенных семечек тыквы, 1 ч. ложка сухих специй (тимьян или орегано), 1 щепотка морской соли. Все сухие ингредиенты смешать в одной миске. Добавить воду,


Сырой омлет с проростками

Из книги автора

Сырой омлет с проростками 1 яичный желток, 3 ст. ложки проростков, рубленая зелень, чеснок, зеленый лук, соль. Проростки или их хлопья смешать с желтком. Тщательно перемешать, добавить зелень, чеснок, лук и щепотку