Какая диета рекомендуется при глютеновой энтеропатии?

Какая диета рекомендуется при глютеновой энтеропатии?

Глютеновая энтеропатия – заболевание, связанное с непереносимостью организмом одного из компонентов белка злаковых культур – глютена (глиадина). Причина – врожденный дефицит фермента, расщепляющего этот белок. Для глютеновой энтеропатии характерны поражение слизистой оболочки тонкой кишки, поносы, резкое ухудшение пищеварения и всасывания пищевых веществ. Это ведет к истощению, витаминной, белковой и минеральной недостаточности организма, малокровию.

Для лечения применяют аглютеновую (без глютена) диету, которая предполагает исключение продуктов из пшеницы, ржи, ячменя, овса: хлеба, мучных и макаронных изделий, крупы, кондитерских изделий. В то же время рис, соевые бобы, кукурузная мука, картофель, овощи, фрукты, ягоды, все продукты животного происхождения можно использовать в рационе питания больных глютеновой энтеропатией.

Примерное меню аглютеновой диеты:

I завтрак: минтай отварной, отварной картофель, чай.

II завтрак: творог, яблоко печеное.

Обед: суп с фрикадельками, котлеты мясные паровые (без хлеба), гарнир овощной (соус без муки), фруктовый сок.

Полдник: протертая морковь, чай.

Ужин: гуляш мясной, пудинг из гречневой крупы, кисель.

На ночь: кефир.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Какая сковорода лучше?

Из книги автора

Какая сковорода лучше? «Я хочу купить высококачественную и многофункциональную сковороду, но сейчас столько разных видов металла и покрытий, что я не могу определиться с выбором. На что стоит обратить внимание?»Для начала приготовьтесь раскошелиться, ведь вы упомянули о


Какой рацион питания рекомендуется при пневмонии?

Из книги автора

Какой рацион питания рекомендуется при пневмонии? Повысить защитные силы организма при этом недуге может полноценное питание с достаточным количеством витаминов С, А, группы В. Полезно включать в рацион продукты, богатые кальцием: молоко, творог, сыр, цветную капусту,


Какая диета рекомендуется при глютеновой энтеропатии?

Из книги автора

Какая диета рекомендуется при глютеновой энтеропатии? Глютеновая энтеропатия – заболевание, связанное с непереносимостью организмом одного из компонентов белка злаковых культур – глютена (глиадина). Причина – врожденный дефицит фермента, расщепляющего этот белок.


Что рекомендуется при язвенном колите?

Из книги автора

Что рекомендуется при язвенном колите? Язвенный колит – заболевание толстого кишечника. Проявляется в учащенном стуле с примесью крови и слизи, больные испытывают схваткообразные боли в области живота. Лечащему врачу при постановке диагноза приходится исключать и


Какая диета способствует хорошему сну?

Из книги автора

Какая диета способствует хорошему сну? Взрослому человеку обычно достаточно 6 – 8 ч ночного сна. Хороший сон гарантирует бодрость и трудоспособность в течение дня, восстанавливает и повышает работоспособность центральной нервной системы. Чтобы сон был полноценным,


Какая пища плохо сочетается

Из книги автора

Какая пища плохо сочетается Мы получаем надёжный ориентир по поводу удачного сочетания пищевых продуктов: чем в большей степени пища преобразована к водорастворимому виду и приближена к потребностям нашего организма, чем меньше она требует наших собственных


Какая «штучка» мне нужна?

Из книги автора

Какая «штучка» мне нужна? Чаи – коллекционные и промышленные Чтобы научиться ориентироваться в огромном Мире Чая, для начала условно выделим 3 группы чаев:? промышленные;? коллекционные;? «нечайные».«Нечайные» чаи – это различные растения, не относящиеся к роду Camellia


Вареная пища не рекомендуется, но не запрещается

Из книги автора

Вареная пища не рекомендуется, но не запрещается Даже вареная пища не является полностью запретной! В антираковой диете доктора Герсона используется овощной «суп Гиппократа», который варится в течение часа или больше. Благодаря этому блюду снимаются раздражение и


Вот, оказывается, какая Калинка!

Из книги автора

Вот, оказывается, какая Калинка! Куда можно положить шапочку-невидимку! Тарелкам нравится быть чистыми, а кастрюли умеют улыбаться. Один воротник, две манжеты равны одному нарядному платью. Домашний урок академикам-приготовишкам. Четвертый день каникул. За окном в синеве