Кальцони с брокколи

Кальцони с брокколи

1 упаковка теста для приготовления пиццы в глубокой сковороде, 1 ч. ложка сушеного укропа, 1 взбитое яйцо для глазировки, 1 ст. ложка оливкового масла, нарезанный свежий укроп.

Для начинки: 380 г капусты-брокколи, 250 г тертого сыра «Чеддер», соль, перец.

Пробланшировать брокколи в кастрюле кипятка в течение 2 мин. Слить воду и залить брокколи холодной водой. Вновь слить воду. Крупно порубить брокколи.

Разогреть духовку до 220 °C. Промазать 2 противня. Вмесить в тесто сушеный укроп до образования однородной массы. Разделить тесто на две равные части. Раскатать каждый кусок теста на поверхности, слегка присыпанной мукой, в круги по 25 см в диаметре. Слегка смазать тесто оливковым маслом.

Разделить брокколи на два круга теста, распределяя ее строго по одной половине круга. Посыпать 2/3 сыра, посолить и поперчить. Смочить края теста водой, сложить наподобие конверта так, чтобы начинка оказалась внутри, и скрепить нажатием вилки. Поместить кальцони на противни, смазать яйцом и посыпать оставшимся сыром. Печь в духовке в течение 20 мин до подрумянивания.

Перед подачей на стол украсить кальцони нарубленной травой свежего укропа.

Время приготовления — 30 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Суп из брокколи

Из книги автора

Суп из брокколи Ингредиенты: 1 1/2 л овощного бульона, 200 г брокколи (замороженной), 2 картофелины, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Бульон влить в чашу, добавить картофель и брокколи, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При


Пицца с брокколи

Из книги автора

Пицца с брокколи Ингредиенты Для теста:200 г муки, 15 г дрожжей (сухих), 15 г сахара, 200 мл молока, сливочное масло. Для начинки:1 кочан брокколи, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 помидора, 30 мл растительного масла, черный молотый перец, соль. Способ приготовления


Брокколи с морковью

Из книги автора

Брокколи с морковью Ингредиенты: 500 г брокколи (замороженной), 3 морковки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить.


74. Луковые кальцони

Из книги автора

74. Луковые кальцони продукты 1 упаковка теста для пиццы, 1 ст. л. оливкового масла, 2 взбитых яйца для глазировки, лук-порей, репчатый лук, ломтики маслин. Начинка: 3 ст. л. оливкового масла, 2 маленькие нарезанные ломтиками луковицы лука-порея, 2 нарезанные ломтиками репчатые


353. Брокколи с креветками

Из книги автора

353. Брокколи с креветками продукты 3 ст. л. арахисового масла, 4 мелко нарубленных зубчика чеснока, 1 свежий красный перец чили, очищенный от семян и тонко нашинкованный, 450 г очищенной брокколи, нарезанной по диагонали ломтиками по 2,5 см, 115 г вареных очищенных креветок, 1


Суп-крем из брокколи

Из книги автора

Суп-крем из брокколи Вам понадобится: Бобы свежие?—?200 г, брокколи?—?200 г, морковь?—?1 шт, сельдерей (корень)?—?50 г, лук репчатый?—?1 шт, чеснок?—?1 зубчик, масло оливковое?—?1–2 ст. л., базилик, специи по вкусу.Приготовление: Бобы промойте, добавьте очищенное и нарезанное


134. Суп из брокколи

Из книги автора

134. Суп из брокколи продукты 1,5 л овощного бульона, 200 г брокколи, 2 клубня картофеля, соль Время приготовления – 1 ч. Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками.Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель и брокколи, посолить, готовить в режиме Тушение


Рис с брокколи

Из книги автора

Рис с брокколи 1 мультистакан риса, 3–4 соцветия (крупных) цветной капусты и брокколи (замороженных), 1 помидор, ? морковки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 ? мультистакана воды, специи (любые), зелень (любая), соль.Морковь нарежьте брусочками. В чашу мультиварки влейте


Суп из брокколи

Из книги автора

Суп из брокколи Ингредиенты:1 1/2 л овощного бульона, 200 г брокколи (замороженной), 2 картофелины, 1 пучок укропа и петрушки, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.Горячий бульон налить в


Суп из брокколи

Из книги автора

Суп из брокколи КомпонентыКапуста брокколи – 400 г Морковь – 1–2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Картофель – 1–2 шт. Помидоры – 3 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовления Лук и морковь нашинковать и обжарить в растительном масле. Картофель и


Суп с брокколи и свеклой

Из книги автора

Суп с брокколи и свеклой Ингредиенты200 г брокколи, 120 г свеклы, 100 г помидоров черри, 400 мл воды, 10 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияВоду довести до кипения, выложить в нее разобранную на соцветия капусту, нарезанную соломкой свеклу и половинки помидоров, добавить


Кальцони по-деревенски

Из книги автора

Кальцони по-деревенски 1 упаковка обычного теста для пиццы, 2 ст. ложки оливкового масла, ломтики грибов и веточки тимьяна.Для начинки: 4 больших свиных колбаски с приправами, 300 г козьего сыра, например сыра «Шевр», 6–8 вяленых помидоров, 130 г нарезанных ломтиками грибов, 2


Луковые кальцони

Из книги автора

Луковые кальцони 1 упаковка теста для пиццы, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 взбитых яйца для глазировки, лук-порей, репчатый лук, ломтики маслин.Начинка: 3 ст. ложки оливкового масла, 2 маленькие нарезанные ломтиками луковицы лука-порея, 2 нарезанные ломтиками репчатые


БРОККОЛИ

Из книги автора

БРОККОЛИ Это разновидность цветной капусты, которая дает не белые, а темные цветы, которые не объединяются в компактные соцветия, а отделены друг от друга. Это великолепный овощ, к сожалению, мало известный во Франции, исключение составляет юг страны, где достаточно тепла