Яйца по-шотландски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Яйца по-шотландски

250 г свиного колбасного фарша, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука, 8 перепелиных яиц, сваренных вкрутую, 1 сырое яйцо, 90 г крошек свежего белого хлеба, мука для панировки, соль, перец.

Очистить вареные яйца от скорлупы и посыпать их мукой. Разбить сырое яйцо в тарелку, а хлебные крошки насыпать в другую. Положить каждое перепелиное яйцо на кружок колбасного фарша. Завернуть фарш вокруг яйца, хорошенько защепнуть места соединения краев. Обвалять каждую порцию в яйце, затем в крошках. Наполнить на 1 /3 растительным маслом глубокую фритюрницу и нагреть ее до 185 °C. Осторожно положить яйца в масло и жарить 3–4 мин, пока они не подрумянятся. Остудить. Вместо перепелиных можно использовать куриные яйца, их надо жарить 5–6 мин.

Время приготовления — 15 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.