Омлет испанский

Омлет испанский

1 ст. ложка оливкового масла, 3 ч. ложки сливочного масла, 1 мелко нарезанная луковица, 1 толченый зубчик чеснока, 1 нарезанный кубиками сладкий красный перец (без семян), 90 г нашинкованной капусты, 4 нарезанных кусочками ломтика бекона, 1 ч. ложка мелко нарезанной петрушки, ? ч. ложки толченых семян кориандра, 4 яйца, 60 г тертого сыра «Чеддер», тонкие полоски красного сладкого перца, веточки петрушки, соль, перец.

Разогреть в сковороде диаметром 18–20 см сливочное и оливковое масло. Добавить лук, чеснок, красный перец, капусту и бекон и жарить 5 мин на медленном огне, помешивая. Посыпать кинзой и петрушкой и хорошо перемешать. Взбить яйца с 1 ст. ложкой холодной воды, солью и перцем. Влить смесь в сковороду. Жарить 3–4 мин до подрумянивания. Посыпать тертым сыром, поставить сковороду в разогретый гриль и жарить до тех пор, пока сыр не расплавится.

Разделить на 4 порции и подавать омлет горячим с хрустящим хлебом и салатом, украсив тонкими полосками красного сладкого перца и листиками петрушки.

Время приготовления — 15 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ИСПАНСКИЙ СОУС

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

ИСПАНСКИЙ СОУС Требуется: 2 луковицы, 60 г моркови, 50 г сливочного масла, 1 помидор или 1 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. пшеничной муки, 1/4 стакана красного вина, зелень петрушки, сельдерея и укропа, соль.Способ приготовления. Мелко нашинкованные лук и морковь пассеруйте в


«Испанский»

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

«Испанский» Требуется: 650 г красного соуса, 150 г томатного пюре, 100 г шампиньонов, 60 г ветчины, 80 г репчатого лука, 50 г топленого масла, 250 мл виноградного белого вина, петрушка, эстрагон, черный молотый перец.Способ приготовления. В красный соус введите томатное пюре, положите


Испанский банановый десерт

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Испанский банановый десерт 200 г бананов, 1 чайная ложка (5 г) какао-порошка, 50 г сахара, 50 г сливок, 25 г орехов.Сахар-песок смешать с какао, обкатать в этой смеси очищенные бананы, уложить в вазочку, украсить сверху пирамидой из взбитых сливок и обсыпать молотыми


БОЯРЫШНИК ИСПАНСКИЙ

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

БОЯРЫШНИК ИСПАНСКИЙ Нечто вроде мушмулы теплых стран, где мушмулу тоже зовут боярышником. Листья его напоминают листья нашего обыкновенного боярышника, но по размеру больше их; цветы собраны в зеленоватые грозди. Арабы называют их зазор (zazor). Плод круглый, мясистый,


СОУС ИСПАНСКИЙ

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

СОУС ИСПАНСКИЙ (Рецепт из книги «Национальный кулинар», который совсем не является экономичным.) «Положите в кастрюлю два куска телячьей ножки («орешки»), одного фазана или четырех куропаток, половину центральной части окорока, четыре или пять крупных морковок, пять


Испанский суп. (Домашнего приготовления)

Из книги Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

Испанский суп. (Домашнего приготовления) Взять по равной части тертого белого хлеба и сыра пармезана; стереть с 2 или 3 яичными желтками, смотря по количеству сыра и хлеба, развести бульоном, чтобы суп был не густ и не жидок, варить на легком огне, непрерывно мешая. Когда есть


ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ

Из книги Эклеры и другие домашние пирожные автора Кулинария Автор неизвестен -

ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ 4 картофелины, 2 луковицы, 5 яиц, перец и соль Картофелины и луковицы почистите и разрежьте каждую на четыре части. Уложите на решетку, влейте воды и готовьте в режиме «На пару» 30 минут. Выньте овощи из мультиварки, дайте остыть и сделайте пюре с помощью


Пирожное «Испанский ветерок»

Из книги Православный пост. Рецепты постных блюд автора Прокопенко Иоланта

Пирожное «Испанский ветерок» Состав: 3 яичных белка, 200 г сахарной пудры, варенье из красной смородины. Из яичных белков взбить густую пену, примешать сахар (половину нормы) и снова взбить. Затем добавить остальной сахар и взбивать массу до загустения. На


Испанский гаспачо

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Испанский гаспачо Что понадобится: 300 мл охлажденной кипяченой воды, 10 помидоров, 1 свежий огурец, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, паприка, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. винного уксуса, соль И начинаем готовить: Помидоры обдать


Салат «Испанский»

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Салат «Испанский» Понадобится: 4 помидора, 2 огурца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснокаДля заправки: 3 ст. л. тертого корня хрена, 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. уксуса, соль, молотый черный перецБлюдо для салата натереть чесноком. Репчатый лук мелко нашинковать. Для заправки


Испанский ветер

Из книги Мясные салаты и закуски автора Кашин Сергей Павлович

Испанский ветер Взбить крепко 10 белков, и всыпать 400 г мелко просеянного песку сахару, замесить и налить несколько капель бергамотного масла, наделать ложкою круглых кучек величиною в 1/2 яйца, насажать их на железный лист, смазанный маслом, и поставить выпечь в печи; если


Омлет испанский с грибами

Из книги Сочная буженина и зельц автора Лукьяненко Инна Владимировна

Омлет испанский с грибами 1 ст. ложка оливкового масла, 15 г сливочного масла, 1 мелко нарезанная луковица, 8 тонких ломтиков бекона с прожилками мяса, 1 вареная картофелина, нарезанная кубиками, 8 маленьких шампиньонов, разрезанных на 4 части, 8 небольших помидоров,


Испанский салат

Из книги автора

Испанский салат Ингредиенты200 г мяса цыпленка (отварного или жареного), 200 г баранины (отварной или жареной), 3 стручка сладкого красного перца, 4 помидора (среднего размера), 4 яйца (сваренных вкрутую), 1 пучок зеленого лука, 2 луковицы, 1 стебель чеснока (свежего), 1 огурец


Испанский соус

Из книги автора

Испанский соус Ингредиенты: 200 мл натурального йогурта, 30 г маслин, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 50 г зеленого лука, молотый черный перец, соль Маслины, помидор, чеснок и лук измельчить. Добавить йогурт, посолить, поперчить и тщательно