Свинина с грибами

Свинина с грибами

Мясо нарезать, как на бефстроганов, посолить, поперчить и обжарить. Затем соединить с пассерованным луком, отварными шампиньонами (или поджаренными белыми грибами), сметанным соусом. Прокипятить, помешивая, на слабом огне в течение 8–10 минут. При подаче к столу посыпать зеленью. Гарнировать жареным или отварным картофелем либо рассыпчатой кашей.

Свинина (нежирная) —0,5 кг, сало топленое — 3 ст. ложки, лук репчатый — 1,5 шт., шампиньоны — 200 г (или грибы белые свежие) — 250 г, соус сметанный, петрушка (зелень), укроп, перец черный молотый, соль.