Баранина с зеленым луком

Баранина с зеленым луком

1 яичный белок, 3 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), 1 ч. ложка морской соли, 1 ст. ложка рисового вина или сухого хереса, 500 г нарезанного на полоски филе баранины, 1? стакана растительного масла, 10 нарезанных перышек зеленого лука, 1 см очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня, 1 ч. ложка коричневого сахара, 2 ч. ложки темного соевого соуса, ? ч. ложки молотого белого перца, 1 ч. ложка кунжутного масла.

Смешать яичный белок, кукурузную муку (крахмал), 1 /2 ч. ложки морской соли и рисовое вино. Обмакнуть в эту смесь кусочки баранины. Нагреть масло в сковороде «вок» до появления дымка, положить баранину маленькими порциями, отделяя полоски друг от друга, и жарить в течение 2 мин. Вынуть баранину, дать стечь маслу и положить в теплое место. Слить масло из сковороды, оставив 1 ст. ложку. Всыпать зеленый лук, чеснок, имбирь, соль, сахар, соевый соус и перец. Добавить баранину и прогреть на медленном огне.

Подавать, побрызгав кунжутным маслом.

Время приготовления — 30 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Баранина с луком

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Баранина с луком Ингредиенты: 500 г баранины, 4 луковицы, 3 столовые ложки жира, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и нарубить.Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, смешать


Баранина с луком

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

Баранина с луком - баранина на косточке 700 г- лук репчатый 700 г- свежие укроп и петрушка по одному пучку- 3-4 зубка чеснока- соль, перец по вкусу- любая кавказская приправа типа хмели-сунели 1 ч.л.- пучок кинзы - для любителейТакое мясо я неоднократно готовила в духовке,


Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански»

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански» Ингредиенты1 кг курятины, 300 г острой колбасы, 900 г вареного риса, 1 стручок болгарского зеленого перца, 1 луковица, 3–4 зубчика чеснока, 1 л горячей воды, 6 столовых


Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански»

Из книги Рагу и запеканки автора Треер Гера Марксовна

Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански» ?1 кг курятины?300 г острой колбасы?900 г вареного риса?1 шт. сладкого зеленого перца?1 луковица?3–4 зубчика чеснока?1 л горячей воды?6 ст. ложек муки?6 ст. ложек


Холодный острый суп с молоком, творогом, свеклой, луком, маринованными огурцами, чесноком, петрушкой и зеленым луком «Техасский»

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна

Холодный острый суп с молоком, творогом, свеклой, луком, маринованными огурцами, чесноком, петрушкой и зеленым луком «Техасский» ? 1 шт. свеклы? 100–150 г творога? 1 маринованный огурец? 1 луковица? 1 зубчик чеснока? 300 мл молока? 1 пучок зеленого лука? 1 пучок петрушки? соус


Молочный суп с цукини, рисом, луком-пореем, сливками, зеленым луком и петрушкой «Молодо-зелено»

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Молочный суп с цукини, рисом, луком-пореем, сливками, зеленым луком и петрушкой «Молодо-зелено» ? 200 г цукини? 1/ 2стакана риса? 200 г лука-порея? 500 мл молока? 1 л овощного бульона? 3 ст. ложки сливок? 1 пучок зеленого лука? 1 пучок петрушки? оливковое масло, перец и соль – по


Холодный томатный суп с огурцами, сладким перцем, луком, чесноком, лимонным соком и зеленым луком по-испански «Фантастико!»

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Холодный томатный суп с огурцами, сладким перцем, луком, чесноком, лимонным соком и зеленым луком по-испански «Фантастико!» ? 5–6 помидоров? 2 шт. сладкого красного перца? 1 огурец? 1 луковица? 1 зубчик чеснока? 1–1 1/ 2л бульона из кубиков (или воды)? 50 мл лимонного сока? 1 пучок


285. Баранина с зеленым луком

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

285. Баранина с зеленым луком продукты 1 яичный белок, 3 ст. л. кукурузной муки (крахмала), 1 ч. л. морской соли, 1 ст. л. рисового вина или сухого хереса, 500 г нарезанного на полоски филе баранины, 1 1/3 стакана растительного масла, 10 нарезанных перышек зеленого лука, 1 см


Баранина с луком-пореем

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Баранина с луком-пореем КомпонентыБаранина – 600 гЛук-порей – 2 стебляЛук репчатый – 1 шт.Чеснок – 2–3 зубчикаВино красное – 0,5 стаканаЗелень сельдерея – 1 пучокЯгоды барбариса – 2 столовые ложкиЛавровый лист – 1 шт.Перец душистый – 4–5 горошинВода – 1,5 стаканаСоль и


Баранина, тушеная с луком

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Баранина, тушеная с луком КомпонентыБаранина – 800 г Лук репчатый – 7–8 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, нашинковать и пассеровать в растительном масле до золотистого


Баранина с луком

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Баранина с луком КомпонентыБаранина – 800 г Лук репчатый – 7–8 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, нарезать полукольцами и пассеровать в растительном масле до золотистого


Баранина с луком-пореем

Из книги Фаршированные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Баранина с луком-пореем КомпонентыБаранина без костей – 600 г Лук-порей – 1 стебель Молотый имбирь – 1 чайная ложка Чеснок – 2–3 зубчика Вино красное – 2 столовые ложки Соевый соус – 3–4 столовые ложки Томатная паста – 1 столовая ложка Зелень сельдерея – 1 маленький пучок


Баранина с луком и чесноком

Из книги автора

Баранина с луком и чесноком КомпонентыБаранина – 700 г Лук репчатый – 3 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Чеснок – 0,5 головки Соль и перец молотый – по вкусу Зелень петрушки – 1 пучок Лавровый лист – 1–2 шт. Корица – маленький кусочек Перец душистый – 4–5


Картофельный салат с зеленым горошком и зеленым луком

Из книги автора

Картофельный салат с зеленым горошком и зеленым луком Ингредиенты300 г картофеля, 200 г зеленого горошка (консервированного), 100 г зеленого лука, 100 г майонеза, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, а затем


Яйца с вешенками, сыром, луком, майонезом, петрушкой и зеленым луком «Куженкинские»

Из книги автора

Яйца с вешенками, сыром, луком, майонезом, петрушкой и зеленым луком «Куженкинские» Ингредиенты4–5 яиц (сваренных вкрутую), 100 г вешенок, 50 г сыра (любого, тертого), 50 г майонеза, 1 луковица, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка растительного масла, перец,