Грудинка с кабачками и кукурузой

Грудинка с кабачками и кукурузой

Грудинку нарезать на куски; перец очистить от семян, ошпарить кипятком, мелко нарезать; початки кукурузы помыть и нарезать кусками; помидоры и кабачки (очистив последние от кожицы) нарезать крупными кусками; лук и чеснок натереть. Мясо и перец обжарить, добавить кукурузу, помидоры, кабачки, лук и чеснок, перемешать и, помешивая, припустить. Залить небольшим количеством бульона, опять перемешать, влить остальной бульон, посолить, поперчить и быстро довести до кипения. Перед подачей к столу положить в тарелки по ломтику брынзы.

Свинина (грудинка) — 350 г, перец сладкий — 2 шт., кукуруза молодая — 2 шт., помидоры — 1–2 шт., кабачки молодые — 350 г, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 1 зубок, масло сливочное — 2 ст. ложки, бульон мясной (или отвар овощной) — 0,5 л, брынза — 100 г, перец черный молотый, соль.