Филе на вертеле

Филе на вертеле

Вырезку зачистить, посолить и поджарить на вертеле над древесными углями, время от времени смазывая сливочным маслом. Гарнир тот же, что и для шашлыка по-кавказски.

Свинина (вырезка) — 1,2 кг, масло сливочное — 1 ст. ложка, лук репчатый — 2 шт., петрушка (зелень), соль.